ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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普段のおかず

簡単ですぐできるおかずレシピ集です!

美味しい大根おかず1位!「豚肉大根にんにくしょう油炒め」のレシピ

大根ってなかなかおかずにならないですよねぇ、でも今日はご飯のおかずになる大根レシピを紹介しますよ〜 大根はレンチンして「美味しくなる」 豚肉大根のにんにくしょう油炒めのレシピ 動画もあります! ポイント解説「大根をレンジ温める」 まとめ「これは…

ツナ缶で味決まる!レンジで「こんにゃくとしめじの常備菜」のレシピ

今回はこんにゃくを使った、ボリュームのある常備菜を紹介したいと思います! カットブナしめじを使えば包丁、まな板なしで作れますよ〜 ちぎって、温めて。作れるレシピ こんにゃくとしめじの常備菜の材料 こんにゃくとしめじの常備菜の作り方 動画もありま…

小麦粉だけで簡単!!「基本のトンカツ」の作り方。

はい!こんにちは!今日は基本のトンカツの作り方を紹介します。しかも衣に卵を使わないのに、美味しく真っ直ぐ揚るトンカツを作りましょう〜 2つのポイントでトンカツを「美味しく・真っ直ぐ」 美味しいトンカツのレシピ 動画もあります ポイント解説「スジ…

ミニトマトを使った「おしゃれな前菜」を白だしで作ろう!

はい!こんにちは!今日はひろさんきっちん定番の前菜を紹介したいと思います。その名も「ミニトマトの白だし漬け」これがほんっとうに美味しくて、みんなに絶賛レシピです! 湯むきして白だしに漬けるだけ ミニトマトの白だし漬けのレシピ 動画もあります …

さつまいもで煮崩れない!「肉じゃが」のレシピ。甘ホクで美味しい〜

肉じゃがと言えば「じゃがいも」ですよね! でもさつまいもで作ると煮崩れないし、甘さが優しくて、ご飯が進んじゃいますよ〜 さつまいも本来の「甘さ」が美味しい肉じゃが さつまいもで肉じゃがのレシピ ポイント!「レンジで下茹で」 まとめ「甘ホク〜♪」…

カラシレンコンの作り方。簡単すぎちゃってごめんなさい!

カラシレンコンって美味しいですね、食べた瞬間はレンコンの甘味、その後から来る辛みがたまらないおつまみです♪ でもお家で作ると大変だと思いませんか?実は、簡単にできちゃう方法がありますよ! 切って和えちゃうから「簡単!」 簡単カラシレンコンのレ…

【定番・美味しい】プロの鳥もも肉の唐揚げの作り方。

日本食の定番料理「鶏唐揚げ」 美味しいですよね〜、この鶏唐揚げをさらに美味しくする方法があったら知りたくないですか? 今日は料理研究家の「鶏唐揚げ」を紹介します! 2ポイントで美味しく!鶏唐揚げ 鶏唐揚げのレシピ YouTube動画もあります 2つのポイ…

【めんつゆ・砂糖で簡単!】基本の牛丼の作り方

「美味しい牛丼を簡単に!美味しく!作りたい!」 こんなわがままな願いを解決する美味しいレシピを紹介します! めんつゆ・砂糖で簡単に作る 簡単and基本の牛丼のレシピ レシピのポイント!「味付け」 動画も用意してありますよ〜 まとめ「すぐできて、すぐ…

まるでお肉!厚揚げフライのレシピ。ハムとチーズを挟んじゃお〜

実は厚揚げってフライにするとお肉みたいになるんですよ〜、さ・ら・に、ハムとチーズを挟んで旨味&食べ応えたっぷりに仕上げます! 厚揚げに衣をしっかりつけて 厚揚げフライの材料 厚揚げフライの作り方 コツ「衣は卵なし」 子供も大喜び!「チーズがびよ…

洋食屋さんの味!ポークジンジャーのレシピ。生姜焼きとは一味違うのだよ。

「ポークジンジャー?」「生姜焼きじゃないの?」 なんて思うかもしれませんが、ポークジンジャーは洋食メニューなんですね♪ 一味違うポークジンジャーを作ってみましょう〜 玉ねぎとレモン汁が決め手 ポークジンジャーのレシピ 動画で作り方もチェック! コ…

『基本のレシピ』大人気の常備菜!マグロのあら煮の作り方

あら煮って難しいと思っていませんか? 基本のポイントを4つ押さえれば簡単に作れますよ〜 基本の4つのポイント マグロのあら煮の材料 マグロのあら煮の作り方 動画もチェックしましょう♪ 解説! 塩で臭み抜き 霜降りにする 仕上げ洗い 煮込む まとめ「意外…

九条ネギは冷凍保存がオススメ!買ってきた日に切って保存。

九条ネギや細ねぎなど、彩りで料理に乗せたり、ご飯に乗せたり、トッピングしたり。 たくさんの使い道がありますが、ちょっと冷蔵庫に置いておくだけでしなびちゃいませんか? そんな時は冷凍保存がオススメですよ! 買ったその日にカット! 九条ネギ、細ね…

【作り置き】生姜が効いてる!ツナとエノキの佃煮のレシピ【4〜5日】

「手軽な材料で常備菜作れないかしら?」「色々使いまわせる作り置きがないかなぁ」こんなお悩みはツナとエノキの佃煮で解決ですよ! 手軽な材料で常備菜「4〜5日もつ」 ツナとエノキの佃煮の材料 ツナとエノキの佃煮の作り方 薄味ポイント!「生姜」 まとめ…

【八方だし✖︎カレー】とろろご飯と美味しい!純和風スープカレーのレシピ。

八方だしを使って、自信をもってオススメできるレシピを作りました! その名も純和風スープカレーです! なんとも言えない高級なお味 純和風スープカレーの材料 純和風スープカレーの作り方 コツは「グツグツ煮ない」 新しい美味しさ なんとも言えない高級な…

【八方だし✖️ひき肉】オープンスコッチエッグのレシピ【味決まる!】

八方だしだけで味付けするので、一発で味が決まります! パーリーレシピにもってこいですね〜 オープンスコッチエッグはオシャレな前菜 オープンスコッチエッグの材料 オープンスコッチエッグの作り方 余った黄身はソースに ゆで卵をキレイに切るコツ 新感覚…

これはお肉か!?ナスの焼肉風丼のレシピ。牛脂でコクたっぷり!

この写真をみて何に見えますか? 豚バラ肉に見えますよね?実はナスなんですよ〜 ナスを牛脂で焼くとお肉 ナスの焼肉風丼の材料 ナスの焼肉風丼の作り方 コツ「焼き色しっかり」 まとめ「これは…お肉だ!!」 ナスを牛脂で焼くとお肉 ナスって人気がなかった…

ポテトサラダはさつまいもで美味しい!おさつポテサラのレシピ

ポテトサラダってじゃがいもで作りますよね? でもさつまいもで作った方が美味しいんですよ〜、滑らかでほんのり甘い仕上がりにやみつき♪ さつまいもでポテトサラダを作る おさつポテサラの材料 おさつポテサラの作り方 コツは2つ! まとめ「じゃがいもより…

キャベツ・長ネギ・ツナだけ!やみつきになるサラダのレシピ

写真をみてもらえれば美味しいのはわかってもらえますよね?(笑) 切って和えるだけのスーパー時短でスーパー美味しいサラダを作りましょう! キャベツ・長ネギ・ツナサラダのレシピ やみつきサラダの作り方 コツ「特になし(笑)」 まとめ「辛味を入れれば…

冷凍たこ焼きをアレンジで高級な味に!?しんじょ風スープの作り方。

冷凍たこ焼きって美味しいですよね、カリッカリに揚げて食べるのが好きなんですが、今回は高級な味に大変身させてみます! 冷凍たこ焼きアレンジレシピ たこ焼きのしんじょ風スープの材料 たこ焼きのしんじょ風スープの作り方 コツ「オクラのとろみでふんわ…

【ピリ辛】使える台湾ミンチのレシピ。日持ちは3〜4日【作り置き・常備菜】

今日は使える台湾ミンチのレシピを紹介します、にんにくは使わず匂い控えめ!ピリ辛に仕上げてなんでも使える常備菜・作り置きですよ〜 台湾ミンチのレシピ 台湾ミンチの材料 台湾ミンチの作り方 コツは3つ まとめ「薄味でも美味しい!」 匂い控えめで使いや…

【作り置き】こんにゃくとしめじの中華炒めのレシピ【10分】

最近、気づいたんですが「僕のレシピって作り置き向きじゃね?」なんて思いました。 うちは食いしん坊ばっかりなので、その日のうちに食べちゃうから気がつかなかったんですね(笑) 今回もなかなか人気のレシピですよ〜 こんにゃくとしめじでボリュームがす…

【ハウス 焦がしにんにく】やみつき味噌ラーメン風お茶漬けのレシピ

ハウスさんの「焦がしにんにく」をモニターさせてもらいました!ペロっと舐めたら「こいつはやべー旨さだ…」と口から勝手に感想が漏れました(笑) お手軽なお茶漬けレシピを考えましたよ〜 焦がしにんにくは「やみつき」 味噌ラーメン風お茶漬けの材料 味噌…

【成功率92%】殻がツルツルむける!ゆで卵の作り方を教えます🥚

ゆで卵を作るときに最大の失敗原因、、、 殻がくっついてゆで卵がボロボロなる。ですね。 なかなか、つるんと殻がむけなかったり、途中で割れて中身が出たり、数多くの失敗を生み出してきました。 しかし、僕は諦めませんでした、「失敗しない方法はあるはず…

ゆで卵とミックスナッツの糖質offレシピ!おしゃれなオーロラサラダの作り方

糖質offしている方も満足して食べられるサラダのレシピを紹介します。 噛みごたえ、食べ応えバッチリですよ! マヨネーズとケチャップを1:1 ゆで卵とミックスナッツのオーロラサラダの材料 ゆで卵とミックスナッツのオーロラサラダの作り方 薄味ポイント!…

【常備菜】ご飯を無限に盗む!青唐辛子のしょう油漬けのレシピ

僕のオススメのご飯のお供、青唐辛子のしょう油漬けのレシピを紹介します!難しい材料は無しですよ♪ 独特な香りとパンチのある辛味でやみつきです! 青唐辛子・しょう油・みりんだけ 青唐辛子のしょう油漬けの材料 青唐辛子のしょう油漬けの作り方 薄味ポイ…

【作り置き】ウィンナーとにんじんのきんぴら風レシピ!お手軽美味しい〜

今日は作り置き・美味しい・すぐできる!この3つが揃った万能レシピの紹介です。 一番初めに作った作り置きレシピ ウィンナーとにんじんのきんぴらの材料 薄味ポイント!「めんつゆ」 まとめ「キレイにリライトできました。」 一番初めに作った作り置きレシ…

今週の献立!料理研究家の食卓3。役立つレシピ満載!

こんにちは、今週の献立をまとめていきますよ〜 今週はオススメがたくさん(笑)あるのでお見逃しなく! 9月1週の献立 9月2日 9月3日 9月4日 9月5日 9月6日 まとめ 9月1週の献立 今週はかなり変わったメニューが盛りだくさん!一番のオススメは鶏むねソース…

枝豆のおつまみはコレしかないっしょ!枝豆ペペロンチーノ炒めの作り方

枝豆の美味しい食べ方って知っていますか?実は茹でて食べるより、蒸し焼きするほうが豆の味を最大限に活かせるんですよ〜 枝豆のおつまみ「ペペロンチーノ炒め」のレシピ 枝豆のペペロンチーノ炒めの材料 枝豆のペペロンチーノ炒めの作り方 薄味ポイント!…

お好み焼きでパーティをしよう!セルクルを使って子供が大喜び〜

いつもは単品のおかずレシピをお送りしていますが、ちょっと変わったお好み焼きパーティレシピを紹介しますよ〜 ホットプレートいっぱいに作れるお好み焼きは圧巻! セルクルでお好み焼きパーティ お好み焼きパーティの材料 お好み焼きパーティの楽しみ方 ま…

レンジで「とろけない」固めのしっかりプリンのレシピ。濃厚な動画付き!

プリンと言ったら「とろける〜」が定番ですね、でも、今回は「しっかり固めの濃厚で!」なレシピをお送りしますよ〜 スキムミルクで固め・濃厚 固め・濃厚プリンの材料 固め・濃厚プリンの作り方 コツのまとめ カラメルソースに「熱湯」 卵は泡だてない レン…