ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法レシピ〜

32歳サラリーマンがレシピ本の出版を目指す!

和✖️オレンジ!変わりタレの生姜焼きのレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

肌寒いをビュンと通り越して、寒くなりましたね。

みなさんは暑い方がいいですか?寒い方が得意ですか?

私はどちらも苦手です。笑


夏は熱中症に怯え。冬は冷え性に悩まされる。
体力ないですねー

そんな私の一押しレシピは生姜焼きです!

普段、生姜焼きに使わない、隠し味オレンジジュースを使います!

え〜!?オレンジジュース!?って思いましたよね?

意外にも、いい仕事をしますよ〜


材料


食材 分量
豚肉(バラ) 250g
玉ねぎ 1/2個
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
オレンジジュース 大さじ4
しょうが 大さじ1

2人分です!
※薄味レシピです、普通〜濃い目が好みの場合はしょう油を大さじ3用意してください。


作り方


  1. しょうがをすりおろす

    できればすりおろしましょう。風味がいいです!
    
  2. 玉ねぎを2mmぐらいのスライスに
    豚肉を一口大に切る

  3. 火をつける前のフライパンへ、豚肉と玉ねぎを入れ
    しょう油大さじ2みりん大さじ2を入れ、よくからめる
    (普通〜濃い目の場合はしょう油を大さじ3入れてください。)

  4. 調味料が馴染んだら、火をつけ中火にして
    混ぜながら火を通す

  5. 火が通ったら、しょうが大さじ1オレンジジュース大さじ4を入れる

  6. すこし汁気が残るくらいまで、炒めたらできあがり!


コツ


オレンジジュースで、豚の油をさっぱりさせ、まろやかな甘みをつけます。

バラ肉から油が出るので、フライパンへ油をひきません。

肉を入れてから、火をつけることで、やわらかく仕上がります。
コールドスタートって言うみたいです。

カッコイイー( ゚д゚)


おわりに


オレンジジュース感はほとんど残らないのですが、隠し味で生姜焼きを優しくフォローしてくれ、いつもより美味しくできます!

ぜひお試しください⤴︎

ps

寒さに負け、エアコンの暖房ボタンを
ピッと押してしまいました。 笑

これじゃあ、いかん。

しばらくは、寒い季節が続きます。
しょうがで身体を温め、元気に過ごしましょう♪


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜