ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法なレシピ〜

少ない調味料でも美味しい!32歳サラリーマン料理研究家がレシピ本の出版をしたい!


毎日でも飽きない!トマトソースパスタの手作りレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

パスタソースは何がお好きですか?

私はカルボナーラ

が、好きなのですが、チーズを食べると
お腹を壊しちゃうので、命がけです。笑

子供の頃は、ミートソースかナポリタンぐらいしか、食べた記憶がないパスタの味ですが

今はいっぱいありますね!

クリーム、トマト、オイル系、選べるって楽しい!

意外にも作ってみると、簡単にできちゃいます。

そこで

今回、紹介したいレシピは
わが家のトマトパスタ

基本のトマトソースです!

材料


食材 分量
トマト缶(カット) 1缶(400gくらい)
ベーコン(スライス) 3枚
にんにく(みじん切り) ひとかけ
小さじ1/2
みりん 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
黒こしょう 少々
パスタ(乾麺) 160g

2人分です!
※上記は薄味です。普通〜濃い目が好みの方は塩を小さじ2/3〜小さじ1用意してください。


作り方


  1. にんにくをみじん切りに
    ベーコンは1cmぐらいに切る
  2. 火をつける前のフライパンへオリーブ油大さじ2を入れる

  3. にんにくを入れ、火をつけ弱火にする

  4. 香りが立ってきたら、ベーコンを入れ中火にして炒める

  5. ベーコンに少し焦げ目がついたら
    トマト缶、塩小さじ1/2、みりん大さじ2、黒こしょう少々を入れ
    3分ほど炒めたら、ソースの完成!
    (普通〜濃い目の場合は、塩を小さじ2/3〜小さじ1入れてください)

  6. パスタを好みの固さより、少し固めに茹でる

  7. ソースを温め、パスタをからめてできあがり!


コツ


酸味が強いなー。って方は、仕上げに
バター10gを足してみてください。
酸味が和らぎます。

料理小話。パスタを茹でる時の塩の謎 - ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法レシピ〜

こちらも参考にしてください。


おわりに


特別な材料がなくても
できちゃいましたね!

トマトの旨味と酸味が味わえますヨ。

器用な人は、パスタを茹でている間に
ソースもできそうですね♪

チャレンジしてみて下さい!

私はゆっくり作ります。 笑


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜