ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法なレシピ〜

少ない調味料でも美味しい!32歳サラリーマン料理研究家がレシピ本の出版をしたい!


おかずになる♪鶏胸肉と梨の照り照り炒めのレシピ

こんにちは、「」薄味レシピが得意⤴︎ひろさんきっちんです( ゚д゚)

先日、地元のお祭りがありました。

農産物がたくさんあり、その中に、

梨詰め放題を発見!

調子に乗り、袋に詰めに詰めて、

さらに

生産者さんから嬉しいおまけ、梨をさらに3個頂きました。

合計16個

家について、ヤバイ。どうしよう。

炒めちゃうか。笑

今回は、ちょっとチャレンジングメニューです。
味の本当に美味しいので、ぜひ作ってもらいたいレシピです!

詳しいレシピを見てみましょう⤴︎

鶏胸肉と梨の照り照り炒めの紹介です!



材料

食材 分量
鶏胸肉 1枚
1個
しょう油 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
ごま油 小さじ1
飾り用細ねぎ(あれば) 小口切り1本
合わせ調味料
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ1/2

3人分です! ※薄味レシピです、普通〜濃い目が好みの場合は、めんつゆを大さじ2を用意してください。


作り方

  1. 合わせ調味料を混ぜておく

  2. 梨を5mm〜1cmぐらいの、くし形に切る

  3. 鶏胸肉を5mmぐらいのそぎ切りにし、ボールへ入れる

  4. しょう油小さじ2をよくからめたら、マヨネーズ小さじ2をからめ10分漬ける

  5. 中火で温めたフライパンへ、ごま油小さじ1を入れ、鶏胸肉を焼く

  6. 鶏胸肉に火が通ったら、梨を入れ温かくなるまで炒める

  7. 合わせ調味料を入れて、全体にからんだらできあがり


コツ

鶏もも肉でも美味しくできます。 胸肉に抵抗がある場合は、そちらもオススメです。

梨を炒めすぎないようにします。
歯ごたえがなくなります。

私は鶏皮が苦手なので、取りますが、
皮付きで切りにくい場合は、皮だけで
切ってみてください。

幸水など甘めの梨が、よく合います。


おわりに

意外にも意外に、すごく美味しい。

一口目は少し甘いかな?二口目は美味しい!?
三口目は、クセになるくらいに、美味しい!

家族に、アンコールを頂きました♪

ぜひお試しください。


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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