ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラーリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

↑おすすめカテゴリです スライドできます

【お鍋ひとつで本格】ワンポットパスタでペペロンチーノのレシピ【ワンポパ♪】

ワンットスタでペペロンチーノ!
お鍋一つで「お店に負けない」ペペロンチーノを作りましょう。

ワンポットパスタとは?

麺を茹でるところから、味付け、ソースまで一つのお鍋で調理を済ます簡単お手軽なレシピです。

洗い物も少なく済むので、ランチや少人数分を作るときにおススメな調理方法です。

お鍋ひとつでペペロンチーノが作れる

お手軽ですが、本格的なペペロンチーノを作れるレシピです!僕のパスタレシピの中でも好評ですね。

ワンポットパスタでオイル系は難しい。と言われていますがオリーブオイルを多めで完璧に仕上がります。
ワンポットパスタでペペロンチーノ

ワンポットパスタでペペロンチーノのレシピ

食材 分量
にんにく(みじん切り) 1かけ
パスタ(乾麺) 200g
600cc
小さじ1
オリーブ油 大さじ2
ラー油 好みの量

2人分です!
※薄味レシピなので、普通〜濃い目が好みの方は塩小さじ1を用意してください。

ワンポットパスタでペペロンチーノの作り方

  1. にんにくをみじん切りにする

  2. 鍋orフライパンへ半分に折ったパスタ、にんにく、水600cc、塩小さじ1、オリーブ油大さじ2を入れる
    ワンポットパスタを準備する

  3. 火を付け中火にする

  4. 沸騰したら弱火にして、パスタがくっつかないようにかき混ぜフタをする
    ワンポットパスタを煮込む

  5. 好みの固さになったら、余分な水分を菜箸で混ぜながら強火で飛ばし、皿に盛りラー油をかける

中級者向け見やすいレシピ

  1. にんにくをみじん切りにする
    鍋orフライパンへ半分に折ったパスタ、水(600cc)、塩(小1)、オリーブオイル(大2)、にんにくを入れ中火にする
  2. 沸騰したら弱火にしてざっとかき混ぜる
  3. 好みの固さになったら皿に盛り、ラー油をトッピングする

ワンポットパスタでペペロンチーノのコツ

オリーブオイルを多めに入れる事でくっつきにくくなります。コクもでて、本格的な味わいになります。

にんにくはチューブでもできますが、ちゃんとみじん切りにすると風味が良くなります。

パスタの太さは1.6mmがおすすめ

パスタが太すぎると「芯が残る」、細すぎると「伸びる」ので、1.6mmが良いです。

パスタの湯で加減は、沸騰して袋の表示時間でちょうど良かったです。好みに調節してください。

お鍋ひとつで作ってみた感想

楽。ですね。洗い物が少ない事が何よりも楽です!
パスタって鍋とフライパンを使うので、ちょっとめんどくさかったりしますもんね。ワンポパで解決です。

しかも「簡単なのに味は本格的」に仕上がります。家族にもお店より美味しい♪と言ってもらえました。

分量の半分で一人分もできます

1人ランチにもぴったりなワンポパ。キノコ、ツナをいっしょに茹でても美味しくできるので、アレンジも楽しいですね!作ってみたらハマっちゃいますよ~