ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法なレシピ〜

少ない調味料でも美味しい!32歳サラリーマン料理研究家がレシピ本の出版をしたい!


きのこたくさん。煮込みハンバーグの作り方

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

クリスマスに間に合うかな!?滑り込みパーティレシピを紹介!

トマトジュースとローリエで、 ちょろくて本格♪
小ぶりでかわいい!煮込みハンバーグの紹介です!

パーティのとりわけに最適!


材料

食材 分量
牛豚合びき肉 200g
舞茸 1株
ブロッコリー 3房程度
玉ねぎ 1/4個
1個
しょう油 小さじ2
大さじ1
小さじ1
トマトジュース(無塩) 300cc
コンソメ(顆粒) 小さじ2
ローリエ 1枚

3人分です! ※薄味レシピです、普通〜濃い目の場合はコンソメ(顆粒)を小さじ3〜小さじ4を用意してください。


作り方

  1. ブロッコリー3房程度を縦半分に切り、耐熱の器へ入れラップをして600wのレンジで、1分温める

  2. 玉ねぎをみじん切りにする

  3. ひき肉をボールへ入れ、しょう油小さじ2を入れる
    粘り気が出るまで、よくこねる

  4. 玉ねぎのみじん切り、卵、水 大さじ1を加え、よくなじませる

  5. だいたい八当分にわける

  6. 中火で温めたフライパンへ、油小さじ1を引き、丸く整えたタネを入れて焼く

  7. 片面に焼き色がついたら、ひっくり返し、隙間に舞茸をほぐしながらつめる

  8. トマトジュース 300cc、コンソメ(顆粒) 小さじ2、ローリエ1枚(二つにちぎって)を入れる
    (味付けが普通〜濃い目の場合は、コンソメを小さじ3〜小さじ4入れます)

  9. 弱火におとし、フタをして8分程度したら、火の通りを確認する

  10. ブロッコリーを飾ってできあがり!


コツ

めんどくさいのと、食感活かしで玉ねぎのみじん切りは生です。

さらに仕上げで、生クリームをたらしたら、最高です。

フライパンの大きさは28cmです。

最悪、ローリエは無くてもできます。


おわりに

洋風煮込みにローリエを入れると、香りがいいですね!
カレーにローリエもおススメです。

今回、初めてキッチン用ビニール手袋を使いました!

目からウロコ!

こんなに便利なものだったのか、、、
これからは、ガンガン使いたいと思います。


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜

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