ひろさんきっちん♪薄味でも満足の魔法なレシピ

少ない調味料でも美味しい!料理研究家がレシピ本の出版をしたい!

   ↑おすすめカテゴリです 横にスライドできます

年越しをちょっぴり豪華に♪鳥南蛮そば

こんにちは、ひろさんきっちんです( ゚д゚)

年越しそば。お好きですか?
私は夕飯で、お腹いっぱいになっていても食べます!笑

最近は、「年明けうどん」「年明けラーメン」なんてものもあるんですね。

多様化にびっくりです。笑

麺類はだいたい全部好きなんですが、、、

やっぱり「そば」が好き!
ひろさんきっちん 年末特別 レシピ!

しっとり、やわらか。
厄も吹っ飛ぶかも?!
鳥南蛮そばの紹介です!


材料

食材 分量
鳥もも肉 1枚
長ネギ 1本
片栗粉 大さじ1
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ4
600cc
七味 お好み
そば(乾麺でも生麺でも) 2人前

2人分です!


作り方

  1. 長ネギを3cmぐらいの、ぶつ切りにする

  2. 鳥もも肉を一口大に切る

  3. めんつゆ大さじ1をよく和え、片栗粉大さじ1をまぶす

  4. 中火で温めたフライパンへネギを入れ、転がしながら焼き色をつける

  5. ネギに焼き色がついたら、水 600 ccとめんつゆ大さじ3を入れて煮る

  6. 沸騰したらもも肉を入れ、3分ほど煮て火が通ったら、汁のできあがり!

  7. お好みのそばを茹でて、器に盛り、汁をかけて七味でどうぞ♪


コツ

スーパーで、切ってあるもも肉を買ってくれば簡単!
そうすれば、切るのは長ネギだけ!

もも肉に片栗粉をまぶす事で、煮すぎても柔らかく保てます。
先に作って、後で温め直してもやわらかです。


おわりに

もも肉がしっとりやわらか。
麺に、出汁と肉の旨味がからんで

うまい!

こりゃ2018年も良い年になりますね!

みなさんからの、はてブ、コメントなどなど、ほんとーに嬉しい限りです♪

良いお年をお迎えください!

来年もよろしくお願いします。


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜