ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法レシピ〜

32歳サラリーマンがレシピ本の出版を目指す!

時間がたってもサクサク♪魔法のかき揚げレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

本日二投目の更新♪

天ぷらを揚げる。 ハードル高くないですか?

油の用意から、処理まで考えると、あんまりしたくないなぁって思います。

しかーし
魔法の天ぷら衣を使えば、油少なめでもしっかりかき揚げができます♪

今回は卵焼き用の四角いフライパンを使って、揚げちゃいましょう!

少ない油でもサックサク!
三種の野菜を使った 魔法のかき揚げの紹介です!


材料

食材 分量
にんじん 中1/2本
玉ねぎ 中1/2個
三つ葉 1束
紅ショウガ ひとつまみ
フライパンの高さの半分くらい
魔法の天ぷら衣 1カップ
薄力粉(野菜の打ち粉) 大さじ1

2人分です!

魔法の天ぷら衣のリンクです。

ほぼ失敗しない!魔法の天ぷら衣の作り方 - ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法レシピ〜


作り方

  1. にんじんを2mmくらいの千切り、玉ねぎを2mmくらいのスライス、三つ葉を3cmくらいのざく切りにする。
    紅ショウガは大きければ切ります

  2. 切った野菜の水気を、キッチンペーパーなどでよく取る。
    薄力粉大さじ1をまんべんなく和える

  3. 魔法の天ぷら衣を作り、1カップぐらいの量をよく混ぜる

    ほぼ失敗しない!魔法の天ぷら衣の作り方 - ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法レシピ〜

  4. 油をフライパンの高さの半分くらい入れ温める。(170℃くらい)
    箸で3つまみぐらいタネを入れる

  5. 箸でもって崩れないぐらい固まったら、ひっくり返す

  6. 少しきつね色になったら、できあがり!


コツ

切った具材の水分をしっかり取る事と、打ち粉をする事で、衣が剥がれにくくなり失敗を防げます。

表示の野菜の量で、手のひらぐらいの大きさのかき揚げが、4〜5枚できます。

揚げている途中で、衣が厚くなってきたら水を少量足してください。

浅いフライパンを使うので、油はねや引火に気をつけてください。


おわりに

サックサクのサックサク♪

こんなにうまく出来るなんて(驚)
これで、天ぷらが怖くない!笑

揚げる具材はなんでもいいです。
うちでは、にんじん、玉ねぎが良く冷蔵庫に余っているので、定番ですね。

紅ショウガのみのかき揚げも、おススメです!お試しを♪


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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