ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない種類の調味料でも美味しく作れます

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「和風の煮物にローリエが使える」牛肉とごぼうの炒め煮のレシピ

「洋風煮込みに、ローリエ使おう 」作ったはいいけど、その後冷蔵庫のポケットを守り続けているローリエさん。こんな事ありませんか?

ローリエを普段使いできる方法を紹介します。

ローリエは和の料理にも使える

洋風煮込みやカレーなどに使うイメージが強いと思いますが、実は和風の煮物にも相性がいいんですよ、ローリエの独特の甘い香りがしょう油味とベストマッチで煮物を美味しくしてくれます。

今回は、牛肉とごぼうを使った簡単な炒め煮のレシピで余ったローリエを使っちゃいましょう。

ローリエで炒めにのレシピ

ローリエで牛ごぼう炒め煮のレシピ

食材 分量
牛コマ切れ肉 150g
ごぼう 30cmぐらい
ローリエ 1枚
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ5
200cc
小さじ1

2〜3人分です!
※薄味レシピです、普通〜濃い目が好みの場合は、しょう油を大さじ3用意してください。
牛肉とごぼうの炒め煮の材料

ローリエで牛ごぼう炒め煮の作り方

  1. ごぼうをささがきにして、ボールへ水をはり、ごぼうを入れる
    ごぼうをささがきにする

  2. 中火で温めたフライパンへ油をひいて牛肉を炒める
    牛肉を炒める

  3. 水を切ったごぼうを入れて、炒める
    ごぼうをいれてさらに炒める

  4. ごぼうがしんなりしたら、しょう油 大さじ2、みりん大さじ4、水 200cc、ローリエ1枚を入れる
    牛肉とごぼうに味をつける

  5. 弱火におとし、フタをして10分煮る

  6. ごぼうが柔らかくなったら、中火にして水分を飛ばす
    炒め煮の水分を飛ばす

  7. 仕上げにみりん大さじ1を入れ、照りが出たらできあがり!

中級者向け見やすいレシピ

  1. ごぼうをささがきにして水にさらす
  2. 中火で温めたフライパンへ油をひいて牛肉と水を切ったごぼうを入れて炒める
  3. ごぼうがしんなりしたら、しょう油(大1)、みりん(大4)、水(200cc)、ローリエ(1枚)を入れ弱火にしてフタをする
  4. 10分煮たら中火で水分を飛ばす
    仕上げにみりん(大1)を入れて照りをつけたら皿に盛る

薄味でも美味しい

ローリエの香りが、甘さを出してくれ薄味でも満足できます。牛肉をほぐしながら炒めると、食べやすくなります。細かい方が好みなら、はじめにざっと切ってみてください。

作り置きにも最適です。清潔な容器に入れて冷蔵庫で3日程度でが目安です。

レシピの生い立ち

単なる、思いつき。今回のレシピは、ほんっとこれだけで、実行しました。笑

予想よりすごく美味しくできたので、紹介となりました。このレシピなら簡単なので、お弁当のおかずや普段の夕飯のメインでも満足できると思います。

おすすめの使い方を紹介

手巻き寿司の具です!

大葉と一緒に巻いて食べたのですが、喧嘩するかなぁと思いましたが大の仲良しです、子供も喜んで食べてくれました。ぜひお試しを!