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三杯酢で味付け決まる!和風ひき肉酢豚のレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

酢豚を食べたい。

お店のだと、ちょっと酸っぱかったり、
パイナップル入ってたり。笑

好みの酢豚が、なかなか食べられませんでした。

あっ作ればいいのか(゚∀゚)

そんな感じで、三杯酢で味付け決まる!
和風ひき肉酢豚の紹介です!

キャベツでカサ増しです!


材料

食材 分量
豚ひき肉 200g
キャベツ 1/4玉
ピーマン 4個
にんじん 1本
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2
片栗粉 小さじ2
小さじ2
合わせ調味料
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ2

3人分です!
※薄味レシピです。合わせ調味料の分量を大さじ3づつ用意してください。


作り方

  1. しょう油大さじ2、みりん大さじ2、酢大さじ2を混ぜておく
    (普通〜濃い目の場合は、各大さじ3混ぜてください)

  2. にんじんを乱切りにして600wのレンジで1分30秒温める、ピーマンは一口大に切る

  3. キャベツをみじん切りにする
    ボールへ、ひき肉とキャベツを入れ、しょう油小さじ2、みりん小さじ2、片栗粉小さじ2を入れ、ざっと和える程度に混ぜる

  4. 中火で温めたフライパンへ、油小さじ1をひき、混ぜたひき肉を一口の大きさにして焼く
    焼き色がついたら、ひっくり返しフタをして弱火にして5分焼く

  5. 火の通りを確認したら、にんじん、ピーマンを入れてざっと炒め合わせる

  6. 1の合わせ調味料を入れ、全体に絡んだら出来上がり!


コツ

酸味をつけると、同じ塩分でも味をしっかり感じられ
薄味でも満足できます。

ひき肉を混ぜすぎないようにすると、肉感を保ちつつ、固くならずにジューシーに仕上がります。


おわりに

合わせ調味料の配合は三杯酢です!

試してみたのですが、炒め物によく合うことを発見したんですよー♪

さっぱり和風で食べやすいですよ!


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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