ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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まるでお肉!厚揚げフライのレシピ。ハムとチーズを挟んじゃお〜

厚揚げフライ

実は厚揚げってフライにするとお肉みたいになるんですよ〜、さ・ら・に、ハムとチーズを挟んで旨味&食べ応えたっぷりに仕上げます!

厚揚げに衣をしっかりつけて

このレシピのキモは衣をしっかりつける!これにかぎります。カリッとを少し超えてガリッとするぐらいしっかり揚げると、お肉感アップ!

だまされちゃうぐらい美味しく仕上がるので、ぜひ作ってみましょう♪では材料と作り方の確認です。

厚揚げフライの材料

食材 分量
厚揚げ 300g
ハム 2枚
ピザ用チーズ 適量
薄力粉 70g
100cc
塩・コショウ 少々
パン粉 適量

2〜3人分です。調理時間の目安 15分

厚揚げフライの作り方

  1. 厚揚げを半分に切り、真ん中へ切り込みを入れる
    その中へハムとチーズを押し込む
    厚揚げフライの準備

  2. 薄力粉(70g)、水(100cc)、塩コショウをよく混ぜて衣を作る
    衣→パン粉の順番で付ける
    厚揚げへ衣を付ける

  3. 中温の油(160度)でじっくりカリッとするまで揚げる
    しっかり油を切れば出来上がり〜
    厚揚げフライを揚げる

コツ「衣は卵なし」

最近、気づいたのですがフライの衣って卵を使わない方がきれいにくっつくんです!

薄力粉をよく溶いてのり状にするのがポイントです、これでしっかり衣がつくのでお手軽感アップですね〜

フライを作ろうと思うと、薄力粉つけて〜卵溶いて〜パン粉つけて〜でめんどくさかったですけど、卵なしの衣を覚えるとハードルがぐっと下がります!

子供も大喜び!「チーズがびよ〜ん」

厚揚げフライの断面

これ本当にお肉と錯覚します(笑)厚揚げの固い感じがお肉感を出してくれるんですよね、中に詰め込んだハムとチーズもいい味を出してくれて満足します♪

揚げたてで食べればチーズがびよ〜んと伸びるので、子供も大喜び!

揚げ物が好きな娘も、普段以上にパクパク食べてくれたので大成功なレシピでした。

卵なしの衣で簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね〜