ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない調味料でも作れる「料理研究家のレシピ」

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節約!簡単!ボリューム有り!厚揚げのチンジャオロースのレシピ

こんにちは、「薄味レシピの料理研究家」ひろさんきっちんです。

今回は、厚揚げのレシピの紹介です。
厚揚げは普段よく使う食材ですね。
なんといっても、食べ応えバツグン!で味も主張しないので使いやすくて重宝しています。

ワンポイントで上手に厚揚げを使う

厚揚げは炒める時に難点がありまして、

①中まで温まるのに時間がかかる
②切って使うと崩れやすい

この2つをサクッと解決する方法は「レンジで温める」

料理前に温めるだけで、時短・使いやすくなるのでぜひやってみましょう。

では、詳しい材料と作り方を確認です!

材料

食材 分量
厚揚げ 200g
ピーマン 3個
きのこ 100g
小さじ2
合わせ調味料
しょう油 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ2
にんにく(チューブ) 小さじ1/3〜小さじ1/2
片栗粉 小さじ1

調理時間の目安 15分

2〜3人分です!
※薄味レシピなので普通〜濃い目が好みの方はしょう油とオイスターソースを小さじ2づつ足してください。

作り方

  1. 合わせ調味料をよく混ぜておく

  2. ピーマンを細切り、きのこは食べやすい大きさに切る
    厚揚げを細長く切って、レンジokの皿に入れラップをして600wのレンジで3分温める

  3. 中火で温めたフライパンへ油小さじ2をひいて、ピーマンときのこに火が通るまで炒める

  4. 厚揚げを入れて、ざっと混ぜる
    合わせ調味料を入れて、よく絡めたらできあがり!

コツ

厚揚げをレンジで温める事で、火の通りを大幅に短縮!
さらに水も切れるので、崩れにくくなります。

レンジで温めた時に出る水は、炒める時に入れないようにしましょう。

きのこはお好きななもので、大丈夫です。

まとめ

節約!簡単!ボリューム有り!
こんなにうれしい事はない。笑

厚揚げが味を吸ってくれるので、薄味でも満足できますよ⤴︎

肉の代わりになるとは言えませんが、厚揚げは厚揚げの美味しさがあっていいですよね!

合わせ調味料の割合を覚えておくと、他の炒め物でも応用が利くので
ぜひお試しを!


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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