ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法なレシピ〜

少ない調味料でも美味しい!32歳サラリーマン料理研究家がレシピ本の出版をしたい!


ぽん酢とみりんで甘照り♪ネギの豚肉巻きのレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

今回は、お弁当のおかずにぴったりな
レシピです。

長ネギを豚バラ肉で巻いて、甘辛の照り照りな焼き煮で、味付け簡単に仕上げてあります!

ぽん酢とみりんで甘照り♪ネギの豚肉巻きのレシピの紹介です!



材料

食材 分量
豚バラ肉(薄切り) 200g
長ネギ 1本
ぽん酢 大さじ2
みりん 大さじ2
塩コショウ 少々
適量

調理時間の目安 20分

2人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はぽん酢を大さじ1/2足してください。


作り方

  1. 長ネギを斜めのスライスにする
    長ネギを豚バラ肉で巻き、塩コショウ少々をふる

  2. 中火で温めてフライパンへ、油をひき巻き終わりを下ににして豚肉を焼く

  3. 焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、ぽん酢大さじ2、みりん大さじ2を入れ、弱火で転がしながら火を通す
    火が通ったら皿に盛り、フライパンに余ったタレをかける


コツ

きつめに豚バラ肉を巻きましょう。焼いた時にバラけにくくなります。
焼く時に巻き終わりを下にして焼く事で、バラけにくくなります。

豚バラ肉の油がキツイ場合は、豚もも肉やロース肉もおススメです。


おわりに

酸味をほとんど感じず、果実のさっぱりさと、みりんの自然な甘さを活かしたお弁当にちょうど良い味付けです!

今回は豚バラ肉で作りましたが、豚モモ肉 の肉感活かしでも、美味しくできると思います。
豚モモ肉の方が安いですしね。笑

ポン酢とみりんの1:1の味付けは、他の肉
料理でもすごく合うので、覚えておいて得しかありません。笑

味付けに困った!?ってなったら思い出してください。


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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