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失敗しない!大根カレーのレシピ。大根の葉っぱも使っちゃおう!

こんにちは、「薄味レシピの研究家」ひろさんきっちんです。

りっぱな大根をいただきました!
大根の葉っぱ付きで嬉しいですね。

今日は大根の葉っぱも美味しくカレーで食べましょう。

大根の葉っぱって美味しいんですよ。

大根の葉っぱを食べたことはあるでしょうか?
歯ごたえシャキシャキで、すこーし辛味があり美味しいんですよ〜♪

大根と大根の葉っぱをふんだんに使ってカレーを作りたいと思います!
失敗しないレシピのポイントがあるので、ぜひ参考にしてください。

では、詳しいレシピをみてみましょう!

大根カレーの材料

食材 分量
大根 1/4本
大根の葉 1本分
カレールー 4人分
牛細切れ 200g
ごま油 大さじ1
生姜 大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
ご飯 好みの量

調理時間の目安 20分

4人分です!

作り方

  1. 生姜をみじん切りにする
    葉っぱはざく切りに、大根は皮をむき1cmのいちょう切りにする
    大根をレンジokの器に入れ、600wのレンジで4分温める

  2. 牛細切れ肉を食べやすい大きさに切る

  3. 鍋へごま油大さじ1をひき、生姜を炒める
    香りがしてきたら、大根の葉っぱを入れしんなりするまで炒める

  4. 牛細切れ肉を入れ炒める、火が通ったら温めた大根と分量の水を入れふつふつしてくるまで煮る

  5. カレールゥを溶かして、仕上げにめんつゆ小さじ1を入れて皿に盛る

失敗しないコツ

大根をレンジで温めることがポイントです!
余分な水が切れるので、煮ても水っぽくなりません。

この技はおでんを作る時も使えるので、ぜひ覚えておいてください。

食べてみた感想

大根とカレーは合わないんじゃないかな?と思っていましたが、こんなに合うと思いませんでした♪

レンジで温めてあげることで水っぽくならないし、程よく大根の辛味も抜けるのでカレーと良く合います。

葉っぱ付きがなかったら「ほうれん草」で代用

スーパーで葉っぱ付きの大根はなかなか売っていないと思いますので、ない場合はほうれん草で代用してください。こちらでも美味しくできます。

むいた大根の皮をおいしく食べられるレシピも考えたので、ぜひ作ってみてください♪
リンク先です↓

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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