ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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ゴーヤサラダは「苦いが美味い!」大人の夏おつまみのレシピ

ゴーヤサラダ

ゴーヤが美味しい季節ですね、ゴーヤといえばゴーヤチャンプルーが定番だと思いますがサラダにするとめちゃ美味しいんですよ♪

スライスして簡単にできるレシピ

このレシピは「苦い」です、ですが苦味を美味しく食べられるように工夫してありますよ〜

その秘訣はレモン汁おおめです!たったこれだけで、ゴーヤをサラダで食べて美味しくなるんですよ、ぜひ作りましょう〜

ゴーヤサラダの材料

食材 分量
ゴーヤ 1/2本
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
白だし 小さじ2
かつお節 たっぷり

2人分です。調理時間の目安 10分

ゴーヤサラダの作り方

  1. ゴーヤを半分に切ってワタをスプーンでとる
    薄くスライスして、水にさらす
    ゴーヤのスライス

  2. 水をしっかり切ったら、レモン汁(大さじ1)、オリーブオイル、白だし(各小さじ2)を良く混ぜる
    ゴーヤのスライスに味付け

  3. 冷蔵庫でしっかり冷やしたら皿に盛り付けかつお節をたっぷり乗せる
    ゴーヤサラダを仕上げる

まとめとコツ

ゴーヤサラダの箸あげ

これは苦美味いですね、苦美味いってなかなかない感想ですが(笑)めっちゃ美味いです!

子供さんにはちょっと苦いので嫌がられると思いますが、大人にはたまらないおつまみになっています。

あと、ちょっとしたコツですが2つあります!この2つで美味しく仕上がりますよ。

コツ①出来る限り薄く

ゴーヤを出来る限り薄く切りましょう、厚いと青臭さ、苦味が強いです。薄く薄くスライスすれば美味しいゴーヤサラダになりますよ♪

かつお節たっぷり

仕上げのかつお節をたっぷりかけましょう、小分け1袋を使い切るぐらい かけちゃってokです♪かつお節には旨味たっぷりですしたくさんかけて、写真映えも狙えます(笑)