ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない調味料でも作れる「料理研究家のレシピ」

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米粉でカリカリ!フライドにんじんスティックのレシピ

こんにちは、「薄味レシピの料理研究家」ひろさんきっちんです。

米粉の活用に困っていませんか?

「買ってみたけど、使い方がイマイチわからないな〜」

そんな時は揚げ物がおススメです!

米粉は揚げるとカリカリ

米粉を材料にしっかり付けて、油で揚げると「カリカリ」になります。

さらに嬉しいポイントは

片栗粉や小麦粉に比べて油を吸いが少ないです

なので、揚げ上がりがかる〜くなります♪

フライドにんじんスティックを作ろう

今日は米粉と冷蔵庫に余りがちなにんじんで、おかずを1品作っちゃいましょう!

お弁当のおかずにも最適ですよ〜

材料

食材 分量
にんじん 2本
米粉 大さじ3
塩胡椒 小さじ1/2
カレー粉 小さじ1/2
適量

調理時間の目安 15分

2人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方は揚げ終わりに塩を振ってください。

作り方

  1. にんじんをスティック状に切り、レンジokの器に入れて600wのレンジで4分温める

  2. 温め終わったら、米粉大さじ2、塩胡椒小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2をよく絡める

  3. 170度に温めた油で、衣がカリカリになるようにさっと揚げる

上手に揚げるコツ

①にんじんを先に温めておくと、簡単に上手に揚がりやすいです。

②米粉はしっかりまぶしましょう。カリカリになります。

③さっと揚げるとにんじんの風味が残ります。

④じっくりだとにんじんの風味が抑えられて、よりカリカリです。

個人的にポテトより好き

フライド○○といったらフライドポテトだと思いますが、フライドにんじんもなかなか美味しいですよ♪

カレー粉の隠し味でにんじん臭さを軽くしてあるので、にんじん嫌いな人も食べられると思います♪

子供にも大好評なレシピなので、普段のおかずやお弁当、パーティの前菜にもおススメです。

ぜひ作ってみてくださいね〜

今日のワンポイント

野菜を揚げる時は先にレンジで温めておく
この一手間で揚げ上がりが水っぽくならずに、上手に揚がりますよ♪

レンコンやゴボウも今回のレシピで美味しく揚げられます。 こちらもオススメです!

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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