ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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【お取り寄せ】カガセイフン「生蕎麦」は高級蕎麦屋の味。【美味しい茹で方・食べ方】

蕎麦の箸上げ

こんにちは!今日はレシピではなく商品レビューをお届けいたします♪

何の商品かと言いますと福井県のカガセイフンさん「生蕎麦」です。僕は信州人なので蕎麦には並々ならぬこだわりがある(笑)のではっきりと良し悪しをお伝えできたらと思いますよ〜

レビューと合わせて蕎麦を美味しく茹でる・食べるポイントも一緒に紹介します。では詳しく見ていきましょう。

カガセイフン「生蕎麦」

蕎麦のパッケージ

カガセイフンさんの「生蕎麦」をちょっと調べてみたら、まさかの石臼挽き、職人さんの手打ち蕎麦と書いてあります!

蕎麦のお取り寄せというと工場で機械製造のイメージがありますが、職人の手打ちとはびっくりです…

これは美味しそうな予感。では、茹でて実食といきましょう♪

新そばの色

新そば

箱を開けると丁寧に紙で包まれている蕎麦が出てきます。よく見ると新そば特有の緑色がわかります。これはテンションが上がってきますね。

蕎麦は収穫から時間が経つと徐々に茶色になっていきます。なので、このほんのり緑色は新そばの証なんですよ。新そばは甘み・風味が良く蕎麦好きにはたまらないワードです(笑)

茹でてみる

蕎麦を茹でる

打粉がたっぷりついているので茹でるとお湯にとろみがつきます。なのでお湯をかなり多めに用意した方が良いです。一般的に1人前1ℓですが、蕎麦を美味しく茹でるには1人前で1.5ℓ用意してください。お湯多めが美味しく茹でるポイントです。

茹で上がったら冷水でしっかりヌメリを洗うのも大事です!ここでしっかり洗うと蕎麦の美味しさがアップするんですよ

茹で時間の目安は2分。ちょうど良いコシでおすすめです♪

生蕎麦を食べてみる

蕎麦をつゆに付ける

「う、旨い!」これはお世辞抜きで美味しかったです。新そばの香り、甘みがしっかり感じられます、お店の味がお家で楽しめる本当に美味しい蕎麦です。

僕は蕎麦を食べる機会が多いですが、その中でもTOP3に入る美味しさだと断言できます。

以前にもお取り寄せで蕎麦を食べたことがありますが、「なかなか美味しいものがない。」って思っていました。保存料が入っていたりで風味が今ひとつ。でもカガセイフンさんの蕎麦は保存料・添加物を使っていません!
安心して美味しいお蕎麦が食べられますね♪

つゆ付きもおすすめ

つゆ無しセットもありますが、つゆ付きもオススメです。蕎麦に合うように作られた専用なので蕎麦と相性バッチリ♪

豆知識!蕎麦を通っぽく食べるポイント

つゆを付けずに食べてみる。ちょっとで良いのでそのままの蕎麦を食べてみましょう。蕎麦の香り、甘み、旨味を楽しんでみてください。あとはお好きに、つゆをつけて薬味をつけて食べるのが僕のおすすめです♪

蕎麦湯も美味しい

蕎麦湯

意外に飲まない蕎麦湯。これをぜひ飲んでみてください。カガセイフンさんは蕎麦粉と小麦粉のみの麺なので、蕎麦湯もとっても美味しく飲めます!風味・甘みを楽しめる美味しい一品になるので、これを飲まなきゃもったいない♪

割合は、残ったつゆと茹汁を1:3で割るとちょうど良い濃さになります。薬味をちょっと足しても美味しいですよ、ぜひお試しを〜

まとめ

蕎麦の画像

ばばーっとカガセイフン「生蕎麦」を紹介しました。納得の美味しさで大満足です!

普段使いで食べるには少々お高いので、大晦日などイベントの時にちょっと贅沢して生蕎麦はいかがでしょうか?蕎麦の美味しさで幸せになれますよ♪

ホームページ・通販はこちらから要チェックです。

簡単にお値段と内容を掲載しておきますね〜

出汁あり(送料込み)

6人前|4,980円
12人前|6,680円
18人前|8,450円

出汁なし(送料込み)
6人前|4,530円
12人前|5,650円
18人前|6,950円

1人分 120g 日持ちは製造日より3日