ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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かつお節とチーズはおにぎりだけじゃない!卵焼きの方が美味しいレシピ

かつお節チーズ卵焼き

チーズ&かつお節って美味しいですよねぇ、おにぎりの具なんかでも人気ですが、もっと美味しい料理があるんですよ!

卵焼きの具にする

はい!卵焼きの具にするのが今回の美味しいレシピです、かつお節の旨味、チーズのコクが合わさった味わいは絶品ですよ〜

かつお節チーズ卵焼きの材料

食材 分量
3個
ピザ用チーズ ひとつかみ
かつお節 1/2パック
白だし 小さじ1
砂糖 小さじ1

2人分です。調理時間の目安 10分

かつお節チーズ卵焼きの作り方

  1. 卵を器に割り入れる、ピザ用チーズ、かつお節、白だし(小さじ1)を入れて軽く溶きほぐす
    (かつお節を少し残しておいて出来上がりの飾りにしますよ)
    卵液を作る

  2. 卵焼き用フライパンを中弱火に温め油を引く
    ①の卵液を1/3づつ入れて巻きながら焼く
    卵焼きを焼く

  3. 卵液を全部焼いたら、フライパンの角を使い形を整えて皿に盛る
    残しておいたかつお節をトッピングして出来上がり
    卵焼きを仕上げる

  4. 動画もありますよ

今日のコツ「卵を溶きすぎない」

卵焼きを作るときにしっかり卵を溶いてしまうと美味しさダウンなんです

溶きすぎると卵がシャバシャバになってしまい、美味しい出汁を保水できなくなってしますんですね。

ここは溶きたい気持ちをグッと堪えて白身を切る感じでかる〜く溶きほぐしましょう

薄味ポイント!「ダブル出汁」

出汁をダブルで効かせる!ですね、白だしの旨味にかつお節の旨味をさらに足しています。ダブル旨味で薄味なのに濃い味が楽しめますよ〜

まとめ「これはうまぁい」

卵焼きの箸あげ

チーズのコクと濃厚な出汁の味わいがたまりません!味付けは和風なんですがチーズとの相性が抜群です。

冷めてもしっかりした旨味があるのでお弁当のおかずにもぴったり!いつもの卵焼きに飽きてしまったらコレをおすすめします。

焼き上がりはしっかり固めになる分量なので、あわてずゆっくり焼いて美味しくできるのでぜひチャレンジしてみてくださいね〜