ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない調味料でも作れる「料理研究家のレシピ」

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#しっとりやわらか。鶏むね肉のきんぴら風炒めのレシピ

こんにちは、「薄味レシピの料理研究家」ひろさんきっちんです。

今日は、美味しい鶏むね肉活用 レシピです。

鶏むね肉といえば、圧倒的にパサパサ!笑

ですよねぇ。

これを解決するための秘策があるんです。

胸肉を切ってからマヨネーズを和える

胸肉は「保湿」してあげることが大事です。

マヨネーズを和える

これだけでしっとり柔らかく調理ができますよ!

では詳しいレシピをどうぞ!

材料

食材 分量
鶏むね肉 1枚
ごぼう 1本(30cm程度)
にんじん 中1本
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
しょう油 小さじ1
小さじ1

調理時間の目安 15分

2〜3人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はめんつゆとみりんを大さじ1/2づつ増やしてください。

作り方

  1. にんじんを千切りにする
    ごぼうも千切りにして、水にさらす

  2. 鶏むね肉を細切りにして、マヨネーズ大さじ1、しょう油小さじ1をよく和える

  3. 中火で温めたフライパンへ油小さじ1をひき、鳥むね肉を炒める
    火が通ったら、一度皿に出す

  4. そのままのフライパンへにんじん、水を切ったごぼうを炒める
    しんなりしたら鶏むね肉を戻す

  5. めんつゆ大さじ2、みりん大さじ2を入れ炒め合わせて、皿に盛る

コツ

鶏むね肉へマヨネーズを和えることで、しっとり柔らかく調理できます。

さらに、鶏むね肉を先に炒め取り出すことで、火の通りすぎを防ぎ美味しく出来上がります。

おわりに

どうですか?

たったこれだけで、こんなに柔らか!

写真で伝わるといいんですが、、、笑

パサパサしがちで、嫌われがちな胸肉が
こんなに美味しくなるなんて!

なーんて思ってもらえれば、うれしいです。

ぜひ作って見てくださいね⤴︎


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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