ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法なレシピ〜

少ない調味料でも美味しい!32歳サラリーマン料理研究家がレシピ本の出版をしたい!


#しっとりやわらか。鶏むね肉のきんぴら風炒めのレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

今日は、美味しい鶏むね肉活用 レシピです。

鶏むね肉といえば、圧倒的に

パサパサ!笑

ですよねぇ。

これを解決するための秘策が、、、

胸肉を切ってから、マヨネーズをよく和える

これだけでしっとり柔らかく調理ができますよ!

では詳しいレシピをどうぞ!

#しっとりやわらか。鶏むね肉のきんぴら風炒めのレシピ の紹介です!


材料

食材 分量
鶏むね肉 1枚
ごぼう 1本(30cm程度)
にんじん 中1本
めんつゆ(三倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
しょう油 小さじ1
小さじ1

調理時間の目安 15分

2〜3人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はめんつゆとみりんを大さじ1/2づつ増やしてください。


作り方

  1. にんじんを千切りにする
    ごぼうも千切りにして、水にさらす

  2. 鶏むね肉を細切りにして、マヨネーズ大さじ1、しょう油小さじ1をよく和える

  3. 中火で温めたフライパンへ油小さじ1をひき、鳥むね肉を炒める
    火が通ったら、一度皿に出す

  4. そのままのフライパンへにんじん、水を切ったごぼうを炒める
    しんなりしたら鶏むね肉を戻す

  5. めんつゆ大さじ2、みりん大さじ2を入れ炒め合わせて、皿に盛る


コツ

鶏むね肉へマヨネーズを和えることで、しっとり柔らかく調理できます。

さらに、鶏むね肉を先に炒め取り出すことで、火の通りすぎを防ぎ美味しく出来上がります。


おわりに

どうですか?

たったこれだけで、こんなに柔らか!

写真で伝わるといいんですが、、、笑

パサパサしがちで、嫌われがちな胸肉が
こんなに美味しくなるなんて!

なーんて思ってもらえれば、うれしいです。

ぜひ作って見てくださいね⤴︎


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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