ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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これは使える常備菜!小松菜たっぷり「かつお節炒め」のレシピ

小松菜のざく切り

小松菜の使い方っていまいち分からないことありませんか?

実は細かく切って簡単な味付けで炒めるだけですごい使える常備菜になりますよ〜

小松菜たっぷり使えるレシピ

小松菜の常備菜、かつお節炒め

小松菜をスーパーでよく売っている1袋を全部使っちゃいます!

全部使っても結構カサが減るので2袋ぐらい使っても良いかも!?

子供にも大人にも大人気なレシピです。

小松菜たっぷり「かつお節炒め」の材料

食材 分量
小松菜 1袋
鰹節 1パック
しょう油 大さじ1と1/2
みりん 大さじ2
ごま油 適量

2人分です。調理時間の目安 15分

※薄味レシピです。普通味が好みの方はしょう油を大さじ1/2足してください

小松菜たっぷり「かつお節炒め」の作り方

  1. 小松菜の根っこに近い部分を切り落とし、残りを細かめのみじん切りにする
    小松菜のみじん切り

  2. 中火で温めたフライパンへごま油を引き、みじん切りにした小松菜を炒める
    しんなりしたらしょう油(大さじ1と1/2)、みりん(大さじ2)を入れて水分が減るまで炒める
    小松菜のみじん切りを炒める

  3. 水分が減ってきたらかつお節を入れてよく混ぜてできあがり
    かつお節を入れて仕上げる

常備菜にぴったり「冷蔵庫で3日が目安」

小松菜炒めの画像

炒めあがったら清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存しましょう。

美味しく食べられる目安は冷蔵庫で3日です!

今回のレシピは薄味なので通常の味付けより持ちが悪くなっています。

もう少し濃いめに作れば4〜5日は持ちますよ〜

おすすめな使い方は「おにぎり」

おすすめな使い方はおにぎりですね。

全体に混ぜるのではなく中心に入れて具にする方法が良いです。

ご飯全体にまぜるとどうしても味が薄く感じていまします。

中心に具としていれると薄味でも満足できますよ♪

まとめ

今回は小松菜をたっぷり使って作りました。味は青臭さもなく程よい甘みがとてもいきています。

子供も好き嫌いなくて食べてくれるので重宝しているレシピですよ。

今回はかつお節を使いましたが、ツナ缶を入れても美味しく作れます。こっちは油のコクがあるので旨味たっぷりに仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね〜