ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

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クリスマスに和風の前菜を〜トマトとブロッコリーの浅漬け〜モッツァレラチーズも漬けて

こんにちは、「薄味レシピの研究家」ひろさんきっちんです。

クリスマスのみならず普段のサラダや前菜にもオススメな、おしゃれな浅漬けを紹介したいと思います。

簡単!茹でた野菜を白だしで漬けるだけ

普段のサラダに飽きた。ちょっとパーティがあるんだけど華やかな前菜がないなぁ、、、
などなど、困ったらこのレシピを作ってみましょう!

野菜をさっと茹でて白だしの漬け汁に入れるだけで、こんなにおいしい前菜ができますよ♪

意外かもしれませんが、白だしと洋風な食材ってよく合うんです。
特にトマトとチーズはオススメな食材ですよ。
では、材料を確認しましょう!

材料

食材 分量
ミニトマト 15個
ブロッコリー 1/2房
モッツァレラチーズ(チェリータイプ) 80g
白だし 大さじ4
300cc

調理時間の目安 15分

4人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方は白だしを大さじ1足してください。

作り方

  1. トマトのヘタを切る、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る

  2. お湯を沸かしブロッコリーを好みの固さに茹でる

  3. そのままの鍋へミニトマトを入れて、10秒茹でて水にとり皮をむく

  4. ボールへブロッコリー、ミニトマト、モッツァレラチーズ、水300cc、白だし 大さじ4をいれて冷蔵庫でしっかり冷やす

今回のコツ

ブロッコリーはお好みの固さに茹でてください。 白だしに漬けると野菜が若干固くなるので、少しやわらかめが良いです。

今回は色合いも考えてモッツァレラチーズを選びましたが、モッツァレラじゃなくても大丈夫です。
ベビーチーズやカマンベールでも美味しくできますよ。

クリスマスにぴったりです。

今回はクリスマスにぴったりなカラーで揃えました♪
パプリカやピーマンなどもさっと茹でて漬けても美味しくできますよ。

この前菜をさらにパワーアップしたい場合は、茹でたササミ肉を足してください。
もうメインなおかずに大変身!

この一品があるだけでテーブル全体が華やかになりますよ。
調理時間はほとんどかからないので、和風な前菜でみんなに差をつけちゃいましょう!

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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