ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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トマトソースをメキシカンアレンジ!「チーズたっぷりメキシカンスパゲティ」の作り方

メキシカンスパゲティ

こんには!今日は余りがちな市販のトマトソースを美味しくアレンジ!メキシコ料理屋さんで食べた美味しいスパゲティを、お家で簡単に作っちゃいましょう〜

チーズたっぷりスパイスが香るスパゲティ

スパゲティを食べる
この前食べに行ったメキシコ料理さんで食べたスパゲティが、驚きの美味しさでペロリと食べちゃいました(笑)「旨いなぁ、うちで食べられたら幸せだねぇ」と考えて作っちゃいました♪

メキシカンスパゲティの決め手はスパイスとたっぷりのチーズ。普段と違う使い方をするので新鮮なパスタ料理になっています。でも、作り方はとっても簡単!市販のトマトソースをアレンジしていくのですぐ作れます。詳しくは後ほど解説するので、まずは手順を確認しましょう〜

メキシカンスパゲティのレシピ

食材 分量(2人分)
パスタ(1.6mm) 200g
トマトソース 200g
ピザ用チーズ 50g
ウィンナー 3本
ピーマン 3個
玉ねぎ 1/2個
クミン、コリアンダー(パウダー) 小さじ1ずつ

調理時間の目安 15分

  1. たっぷりのお湯を沸かし塩を小さじ2入れる(今回は2000ml)
    お湯を沸かす
  2. ウィンナー、ピーマン、玉ねぎを切る
    材料の準備
  3. フライパンを中火に温めて油をひく、ウィンナーを入れて焼き色をつける
    ウィンナーを炒める
  4. 玉ねぎ、ピーマンを入れてしんなりするまで炒める。トマトソース(200g)を入れて弱火で2分煮込んだらソースの完成
    ソースの完成
  5. パスタを茹でる。アルデンテになったらソースと合わせる
    チーズを入れて少し溶けたら皿に盛る
    パスタをからめる

ポイント「スパイスの後入れ」

今回のポイントはスパイスの後入れです!スパイスというと炒めて香りを出すイメージがあると思いますが、今回は後入れです。こうするとマイルドで食べやすい香りになりますよ♪

わかりやすい動画もあります!

手順のわかりやすい動画を用意しました。高画質でお腹減っちゃいますよ〜

まとめ「スパイシーだけどまろやか〜」

パスタの箸あげ
メキシコ料理屋さんで食べたスパゲッティを再現できています!自信をもって「美味しい」と言えます(笑)
メキシコのトマトソースにはチーズをたっぷり混ぜる事がポイントみたいです。普段食べているスパゲッティより酸味もマイルドで、コクがありとっても食べやすい仕上がりになるんですよ。

クミン・コリアンダーがない場合はなしでもokです。チーズの旨味で美味しいトマトソーススパゲティが食べられますよ♪
市販のトマトソースを使って、簡単に本格的な味をお楽しみください♪