ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない調味料でも作れる「料理研究家のレシピ」

↑おすすめカテゴリです スライドできます

居酒屋より旨い!タレ簡単なもつ焼きのレシピ

こんにちは、「薄味レシピの研究家」ひろさんきっちんです。

今回は、あまり家庭では作らないかな?と思いますが、「もつ焼きの簡単な」レシピを紹介します。

簡単にもつ焼きが作れます

「ちょっと難しそうだな」と思うかもしれませんが、意外に簡単に作る事ができます。

下茹でをさっとして、タレと炒めるだけです!

タレも特別な調味料は使いません。
醤油とみりんと生姜の3つを合わせる「だけ」でタレの出来上がりです。

これで居酒屋より旨いもつ焼きが食べられます。

では、レッツトライ!

材料

食材 分量
豚白もつ(下処理済み) 200g
お好きなきのこ 150g
生姜(すりおろし) 大さじ1/2
細ねぎ 2本
醤油 大さじ2と1/2
みりん 大さじ3
小さじ1

2〜3人分です!
調理時間目安 20分
※薄味レシピです。普通~濃いめが好きな方は、醤油を大さじ1/2を足してください。

作り方

  1. 豚白もつを茹でこぼす

  2. 生姜をすりおろす、細ねぎぎを小口切りにする、お好きなきのこを食べ易い大きさに用意する

  3. 中火で温めたフライパンへ油小さじ1を入れて、水を切った豚白もつときのこを炒める

  4. 豚白もつときのこに焼き色がついたら、すりおろした生姜と醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ3を入れて炒める

  5. 最後に細ねぎを入れてざっと炒め合わせて皿に盛る

美味しくするコツ

生姜が多目の方がパンチが出て満足できます。

「きのこ、もつ」にしっかり焼き色をつけると、香ばしくなって美味しくなります。

豚白もつの臭みが気になる場合は、何回か茹でこぼします。
スーパーなどで下処理済みのものがあれば、一回茹でこぼすだけで充分だと思います。

おわりに

おかずandおつまみにおすすめですね〜

作ってみると「あれ?簡単じゃん。」

ってなると思います。笑

僕はラーメン屋さんでよく頼むメニューなのですが、お家でもつ焼きが食べられるなんて幸せですね。
しかも自分で作った方が安くて旨いです。

タレのレシピはお肉にもおすすめ

今回のたれのレシピは、豚肉と炒めても美味しいです。 お好みで七味や一味など辛味をプラスすると、大人の味になります。

ぜひチャレンジしてみてください!

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


⬆︎ひろさんきっちんをフォローする