ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラーリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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もやしでビックリ!ボリュームあっぷハンバーグの作り方

もやしを美味しく食べたくないですか?

実はハンバーグのつなぎにするととっても美味しいんです♪

ハンバーグにみじん切りのもやし

ハンバーグの画像

ハンバーグに入れる野菜といえば玉ねぎですね。

今回はもやしをみじん切りにして入れてみます!ボリュームしっかりでもやしくささも気にならない美味しいハンバーグができます。

もやし入りハンバーグのレシピ

もやしハンバーグのレシピ

食材 分量
牛豚合挽肉 250g
もやし 200g
1個
パン粉 大さじ3
小さじ1/2
コショウ 少々
適量

3人分です。調理時間の目安 20分

もやし入りハンバーグの作り方

  1. もやしをみじん切りにする
    もやしのみじん切り

  2. ひき肉、もやし、卵、塩、パン粉、コショウをボールへ入れて菜ばしでまんべんなく混ぜる

  3. ハンバーグのタネを厚み1cmぐらいの小判形にする
    中火で温めたフライパンへ油をひきタネを焼く
    ハンバーグを焼く

  4. 3分焼いたらひっくり返して弱火に落とし10分焼く
    ハンバーグの焼き上がり

簡単な和風ハンバーグソース

食材 分量
しょう油 大さじ1
みりん 大さじ2
にんにく(チューブ) 1cm
  1. ハンバーグを焼いた後のフライパンへ材料を入れて弱火で少し沸騰させる
    和風ハンバーグソース

もやしは「細かめのみじんぎり」

もやしのみじんぎり

もやしは出来るだけ細かめにみじん切りにすると、ハンバーグが作りやすいです。

一袋全部をまな板に出してみじん切りにすると大変なので、半分づつみじん切りにすると楽ですよ♪

粗めのみじん切りだとシャキシャキ食感

粗めにみじん切りにするとシャキシャキ触感が残ります。

ハンバーグの形を作ることが大変になりますが、今までのハンバーグにない新しい触感が楽しめます。

ハンバーグはこねないで「美味しい」

ハンバーグのタネ

ハンバーグを作る=しっかりこねる。

僕も普通だと思っていたのですが、実はこねない方が美味しいんです。

来ない方がジューシーな仕上がりで肉感を残るハンバーグができます。

ハンバーグのタネが固い時は「少し水」

買ってくるひき肉の状態によりますが、今回のレシピで作った時にハンバーグのタネが固い場合があります。

そんな時は水を大さじ1足してください

「ハンバーグに水!?」って思うかもしれませんが、少量の水ならハンバーグをジュージーししてくれる隠し味になります。

まとめ

どうでしたか?ハンバーグにもやしを入れたくなりましたか?笑

今回のレシピは家族にも大人気なんです♪

新しいハンバーグをぜひお試しください!