ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラーリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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料理をもう一品♪もやしと卵のオイマヨ炒めのレシピ

もやしと卵の炒め物

もやしのレパートリーに困っていませんか?

味付けをちょっと変えるだけで、メインのおかずにもなる美味しいもやしレシピができますよ。

オイスターソース1:マヨネーズ1の「オイマヨ」レシピ

これは覚えておいて損がない!「オイマヨ」の作り方です。

オイスターソース1とマヨネーズ1を混ぜるだけ、こうするとオイスターソースのクセがなくなり美味しさアップ

マヨネーズのコクも足されて炒め物にベストな味になりますよ♪

もやしと卵のオイマヨ炒めの材料

食材 分量
もやし 1袋
2個
オイスターソース 小さじ2
マヨネーズ 小さじ2
適量

調理時間の目安 10分

2人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方はオイスターソースとマヨネーズを大さじ1を足してください。

もやしと卵のオイマヨ炒めの作り方

  1. もやしをざっと三等分に切る
    卵を溶いておく

  2. 中弱火で温めたフライパンへ油をひき、卵を炒めて半熟で取り出す

  3. そのままのフライパンへ、もやしを入れて温かくなるまで炒める
    火を止めてオイスターソース小さじ2、マヨネーズ小さじ2、卵を入れて全体が混ざったら皿に盛る

もやしをじっくり炒めても「シャキシャキ」

もやしのみじん切り

家庭の火力でも中弱火でじっくり炒めるとシャキシャキしたままのもやしになるんですよ。

強火でガンガン炒める方が案外ベチャッとして美味しくない仕上がりになります。

じっくりあまり触らずに炒めてみましょう♪

もやしを細かく切って「時短」

じっくり炒めたいけど「時間をかけたくない」

そんな時はもやしを細かめに切っておきましょう。こうすると火の通りが良くなって短時間で炒められます。

まとめ「オイマヨは美味い!」

オイマヨ炒めは美味いですよ〜

オイスターソースのクセってちょっと苦手なんですよね、、、

でもオイマヨなら全然大丈夫です!むしろ好きな味になります。(笑)

ちょっとワンポイントなんですが火を消してからオイマヨを入れる

こうするとマヨネーズの風味が残りやすいのでぜひお試しを〜