ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

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「ワンポイントで絶品!」ナポリタンのレシピ・酸っぱくならない作り方

こんにちは、「薄味レシピの料理研究家」ひろさんきっちんです。

酸っぱくないナポリタンの作り方をお教えしますよ。

ワンポイントだけ守れば絶品のナポリタンが簡単に作れます。

絶品になるワンポイントとは?

「ケチャップをしっかり炒める」

実はこれだけなんですね。

ケチャップの酸味は<高温になると飛びます

油を多めでしっかり炒めるとトマトの甘み・旨味が引き出され、この「甘み・旨味」がナポリタンを絶品にします。

作ってみれば簡単なのでチャレンジしてみましょう。

では材料の確認です!

ナポリタンの材料

食材 分量
ウィンナー 3本
しめじ 100g
ピーマン 2個
ケチャップ 大さじ6
パスタ 200g
大さじ1

2人分です。
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方は、塩コショウで味を整えてください。

調理時間の目安 20分

絶品な作り方

  1. ウィンナーをななめ切り
    ピーマンはタネをとり輪切り
    きのこは石づきをはずし、ほぐしておく

  2. パスタを茹ではじめる

  3. 中火で温めたフライパンへ油大さじ1を引き、ウィンナーときのこを入れ炒める

  4. 火が通ったら、ケチャップ大さじ6を入れて少しオレンジ色になるまで炒める

  5. ピーマンを入れてざっと合わせたら、茹でたパスタのお湯をしっかり切ってからめる

  6. 皿に盛り付け、お好みで粉チーズをトッピングする

味の感想は?

しっかりとケチャップを炒めたので「トマトの甘み、旨味がすごい」ですね。

本当に酸っぱくないので、子供も喜んで食べてくれます。うれしい限りですね!

この絶品のワンポイントで、ここまで旨くなるので、しっかり覚えておきましょう。

きのこを入れると「味に深み」

ナポリタンといえば玉ねぎが定番ですが、甘くなりすぎるので今回は入れてません。

ケチャップの甘さが出るので無しでokです。

そのかわりに「しめじ」を入れています。

きのこは出汁がでるので、ナポリタンの味に深みが足されて美味しくなるんですよ。

ぜひ、使ってみてください!

レシピ動画もあります

今回のレシピの動画を用意したので、参考にして下さい。

大まかな流れがわかると思います。

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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