ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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これはお肉か!?ナスの焼肉風丼のレシピ。牛脂でコクたっぷり!

ナスの焼肉風

この写真をみて何に見えますか?

豚バラ肉に見えますよね?実はナスなんですよ〜

ナスを牛脂で焼くとお肉

ナスって人気がなかったり、子供が食べなかったりで「不遇だなぁ」なんて思っていました。

そんなナスを救うべく作った今回のレシピ。ナスを牛脂で焼いて、焼肉のタレで味をつけるとまるでお肉みたいになるんですよ〜

ほんっとに美味しいから、騙されちゃってください!

ナスの焼肉風丼の材料

食材 分量
ナス 2本
焼肉のタレ 大さじ2
みりん 大さじ2
牛脂 10g
ご飯 お好きな量

2人分です。調理時間の目安 15分

ナスの焼肉風丼の作り方

  1. ナスの皮をむいて1cmのスライスにする
    レンジokの器に入れてラップをする、600wのレンジで3分温める
    ナスのスライス

  2. フライパンを中火で温め牛脂をひく
    ナスを並べて両面へ焼き色を付けながら焼く
    ナスを焼く

  3. 焼肉のタレ、みりん(各大さじ2)を入れてしっかりタレをからめて火を止める
    ナスへタレをからめる

  4. ご飯を丼へ盛り付け、フライパンのタレをかける
    ナスを乗せたら完成!

  5. 動画も見てね!

コツ「焼き色しっかり」

今回はナスへ焼き色をしっかりつける。これですね〜焼き色をつけると風味がアップするのでより肉らしくなります

他の肉料理や野菜のソテーの時に、焼き色をつけなが焼いてみてください、めちゃ美味しくなりますよ〜

まとめ「これは…お肉だ!!」

ナスの焼肉風丼の箸あげ

ナスがお肉になっている…(錯乱

あまりにお肉すぎて頭がついてこない感覚ですね(笑)レンジで蒸すことでナスがトロトロになり、肉の脂身みたいな食感になります。

そこへ追い打ちで牛脂の香り、焼肉のタレの味が飛び込んでくるので本当にお肉を食べている感覚になります

これ一回食べてもらいたいんですよね〜だいたいびっくりした顔しますから(笑)

お得情報なんですが、むいた皮も立派な食材になるんですよ、こちらを覗いてくださいね〜