ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラーリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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「いつものそうめんに飽きたらコレ!」ニラ玉そうめんのレシピとめんつゆのアレンジレシピ

今回は、ガッツリそうめんのレシピです。
夏になると、そうめんが食卓にのぼる事が多くなってきますね。そうめんのマンネリを解決するアレンジレシピを紹介します。

スタミナをプラス!ニラ玉のせそうめん

体力をつけるためにも、ニラ玉をトッピングしたアレンジレシピを考えてみました!そうめんのあっさりさに、ニラ玉は良く合いますよ〜

さらに、めんつゆもひと工夫してあります。その名も、トマトめんつゆ!

トマト大好きな私が自信をもってお勧めできる、めんつゆアレンジです!トマトを切って漬けるだけなので簡単ですよ。では、詳しいレシピを見てみましょう⤴︎

ニラ玉そうめん

ニラ玉そうめんのアレンジレシピ

食材 分量
そうめん(乾麺) 200g
3個
ニラ 1束
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2
ごま油 小さじ3
小さじ2
トマトめんつゆ 材料
ミニトマト 6個
めんつゆ(三倍濃縮) 50cc
150cc

調理目安時間 20分

2人分です!

ニラ玉そうめんの作り方

  1. ミニトマトのヘタを取り半分に切る
    器へめんつゆ50cc、水150cc、ミニトマトを入れラップをして冷蔵庫でよく冷やす
    トマトめんつゆ

  2. ニラを食べやすい長さに切る
    器へ卵を割り、しょう油 小さじ2、みりん 小さじ2を入れ混ぜ過ぎないように溶いておく
    (写真を参考)
    ニラをざく切りにする
    卵を溶く

  3. 中火で温めたフライパンへ、 油 小さじ2をひきニラを炒める
    しんなりしたら、卵を入れ半熟になったら火を止める
    ニラ玉を作る

  4. お湯を沸かし、そうめんを袋の時間茹で水でよく洗い、しっかり水を切ったらごま油 小さじ3を和える
    そうめんを茹で、伸びない工夫

  5. そうめんを皿に盛り、ニラ玉乗せて冷蔵庫で冷やしたタレをかけて出来上がり!
    ニラ玉そうめんを盛り付ける

ちょっとしたコツ

①卵を溶きすぎないようにすると、風味が良くなります。

②そうめんを茹でた後に、ごま油を絡めると皿に盛った後に麺がくっつくのを防げます。

トマトの酸味で飽きない

トマトめんつゆ、これは家族にも大好評でした。めんつゆにほんのり酸味が付くので、そうめんを食べ進んでも飽きません!

ニラ玉とも相性が良く、全体をバランスよくまとめてくれます。トマトめんつゆは簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

そばや中華麺なども試してみましたが、どちらとも相性が良いです。このめんつゆレシピが定番化してくれれば嬉しいです。

そうめんの箸あげ