今日は余りがちな塩辛を美味しく食べます♪実は塩辛は炒めると味が深くなり美味しくなります。例えるならアンチョビのような味ですね、では早速見てみましょう〜
ピーマンの塩辛炒めのレシピ
今日はピーマンを使って作りますが、野菜はなんでもokです!キャベツや白菜、ほうれん草などでも美味しく作ることができます♪
材料と作り方
食材 | 分量(2人分) |
---|---|
ピーマン | 3個 |
塩辛 | 大さじ1 |
にんにく | 1かけ |
オリーブオイル | 大さじ1 |
にんにくはチューブでもokですよ。
調理時間の目安 10分
- ピーマンのタネを取り細切りにする
にんにくは包丁で潰して芽を取り除いておく - フライパンへにんにく、オリーブオイル、塩辛を入れて弱火で香りを出す
- ピーマンを入れて火が通れば出来上がり!
(炒めすぎずシャキッと仕上げるのがポイント!)
「炒めたらうますぎる…」
これは…うますぎです!オリーブオイルへにんにくの香り、塩辛の旨味が凝縮されていますね〜。さらにピーマンのクセがいい感じにまとまって旨い!
おつまみでも良いですし、おかずにもなっちゃう美味しいレシピが出来あがりました♪
海鮮系の癖のあるものは弱火で炒めてあげると旨味が出るので、ほかに余っている物があったら炒めてみてください♪
あっそうだ!七味をつけながら食べるとさらに絶品になりますよ♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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