ひろさんきっちん♪〜薄味でも満足の魔法なレシピ〜

少ない調味料でも美味しい!32歳サラリーマン料理研究家がレシピ本の出版をしたい!


生姜と大葉で爽やか♪簡単ぽん酢チャーハンのレシピ

こんにちは、「薄味レシピが得意⤴︎」ひろさんきっちんです( ゚д゚)

チャーハンのアレンジレシピですよ⤴︎

チャーハンの味付けは何でつけますか?
しょう油や中華粉末だしなどが定番だと思います。

今回は、ぽん酢で味をつけたいと思います!

酸っぱくならないの?と疑問に思うかもしれませんが、しっかり炒めると程よい酸味だけ残って、さっぱり美味しいチャーハンができます⤴︎

生姜と大葉で爽やか♪簡単ぽん酢チャーハンのレシピを紹介!


材料

食材 分量
ご飯 1合
1個
ひき肉 100g
生姜 2かけ
大葉 5枚
ぽん酢 大さじ2
みりん 大さじ1
塩こしょう 少々
大さじ1

2人分です!
※薄味レシピなので普通〜濃い目が好みの方はぽん酢を大さじ3用意してください。


作り方

  1. ご飯を早炊きで炊く

  2. 大葉と生姜を千切りにする
    卵を溶いておく

  3. ひき肉へみりん大さじ1を混ぜておく

  4. 中火で温めたフライパンへ、油大さじ1をひき、ひき肉を炒める
    ひき肉からしっかり油が出たら、塩こしょう少々をふる

  5. 卵を入れ半熟になったら、ご飯を入れて油が全体に回るぐらい炒める

  6. 炒まったら、生姜とぽん酢大さじ2を入れ水っぽさがなくなったらできあがり!
    (普通〜濃い目の場合は、ぽん酢を大さじ3入れます)

  7. 盛り付けて、大葉を散らしてください


コツ

生姜の香りとぽん酢の酸味で、薄味でも満足できます。

ひき肉へみりんを混ぜておくと、炒めても硬くなるのを防ぎます。

ご飯を早炊きで炊くと、パラパラに仕上がりやすいです。


おわりに

いつものチャーハンとは、また違った美味しさです⤴︎

程よい酸味が、全体を和風でまとめてくれて、スプーンが止まらなくなります!

ちょっとぽん酢は、、、と戸惑うかもしれませんが、チャレンジしてみてください⤴︎


料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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