サルサソースってメキシコの定番なソースなんですよ♪
ただ、本格的に作るとなると材料が難しいです、、、今回はお家にある材料で作れるレシピを作成してみました♪
フレッシュなサルサソースのレシピ
今回は全部生のフレッシュ素材を使ったレシピです、本場はもっとスパイシーで刺激的ですが、このレシピは食べやすく、馴染みのある味に仕上げてみました♪
フレッシュサルサソースの材料
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| ミニトマト | 5個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/10個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
2人分です。調理時間の目安 10分
フレッシュサルサソースの作り方
- ミニトマト、ピーマン、玉ねぎをみじん切りにする
- オリーブオイル、レモン汁（各大さじ1）をよく混ぜる
味見をして塩コショウで味を整える
コツ
サルサソースのコツは玉ねぎが少な目が良いです。玉ねぎが多すぎるとサルサソースではなく、玉ねぎドレッシングになってしまいます（笑）
薄味ポイント「酸味活かし」
このソースはほとんど塩味をつけていないのに美味しいんですよ、なぜかというとトマトの酸味が効いているからです♪
トマトは旨味のある食材なので塩味をあんまりつけなくても、十分美味しいソースになります♪
こんなアレンジも
わさび
わさびを入れてピリッとさせれば和風に合う万能ソースに大変身！豆腐、サラダなんでもokです。
ラー油
ラー油で辛味を足せば大人味♪これも美味しいアレンジです。
にんにくでパンチ！
これは間違いないですね！パンチが効いてて美味い！
まとめ「万能ソース」
このレシピを元に色々アレンジしてみてください♪懐の深い味になっているので大体のアレンジは受け止めてくれると思います（笑）
僕のおすすめは冷奴です！このソースの異国感が豆腐とマッチしてめちゃうまです♪
本場に近づけるには
さらに本場の味に近づけるにはパクチーのみじん切りを足してみてください。本場のサルサソースに入っているので、メキシカンな味が楽しめます♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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