ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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水漬けパスタでモッチモチな冷製パスタを🍝白だしで簡単な和風冷製パスタのレシピ

水漬けパスタで冷製パスタ

冷製パスタって暑い日に美味しいですよねぇ、でもちょっとボソボソして失敗したことありません??

話題の水漬けパスタで作ればモッチモチに仕上がりますよ〜

水漬けパスタでモッチモチのレシピ

水漬けパスタは乾麺のパスタを2時間ぐらい水に浸けて、茹で時間1分で食べられる、めちゃくちゃ時短んおススメな調理方法です!

しかも、水漬けパスタは冷製パスタにしてもモッチモチの食感になって美味しいんですよ♪詳しくは後半で解説するので、まずは作り方と材料の確認をしましょう♪

モッチモチ白だし冷製パスタの材料

食材 分量
パスタ(1.6mm) 200g
ミニトマト 5個
オクラ 3本
白だし 大さじ1と1/2
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
500cc
小さじ1

2人分です。調理時間の目安 15分 水漬け時間は二時間以上

モッチモチ白だし冷製パスタの作り方

  1. 鍋へ水(500cc)、塩(小さじ1)、パスタを半分に折って二時間以上漬ける
    (夏場は冷蔵庫に入れておくと衛生的ですよ)
    水漬けパスタを作る

  2. ミニトマトのヘタを落としスライス、オクラもヘタを落とし小口切りにする
    切った野菜をボールへ入れ、白だし(大さじ1と1/2)、オリーブオイル(大さじ1)、レモン汁(小さじ1)を入れてしっかり混ぜ合わせる
    冷製パスタのソースを作る

  3. 水漬けパスタをそのままの水で火にかけて、沸騰させてから1分茹でる
    水漬けパスタを茹でる

  4. 1分たったらザルにあけて水でしっかりとしめる
    (氷水でしめるとベスト!)
    パスタを水でしめる

  5. ③と良く混ぜて皿に盛る
    かつお節たっぷりトッピングして完成!
    パスタを盛り付ける

動画もあります

水漬けパスタはモッチモチ

水漬けパスタ

水漬けは乾麺のパスタを2時間以上塩水に浸けて、茹で時間を短縮する時短テクニックです。

これは本当に便利で献立の予定さえ立っていれば、茹で時間1分でパスタができちゃいます!

水漬けの簡単な手順

①パスタ200gに水500cc、塩小さじ1で2時間以上

②そのままの鍋で火にかけて、沸騰してから1分

この2つを守れば簡単に水漬けパスタが美味しく食べられます、しかも水漬けしたパスタは小分けにして冷凍保存もできるんですよ〜

お湯に入れて好みの硬さに茹でればok!ぜひ活用してくださいね♪

まとめ「お店超えたわ」と、さらに美味しくするトッピング

冷製パスタの箸あげ

家族の一言目「お店超えてる」

自画自賛ですがめちゃくちゃ美味いです!、水漬けパスタでモッチモチな生麺に近い食感に仕上がっています。

味もありがちな酸っぱすぎることもありません!ちょうど良い酸味で暑い日に最適です〜

材料も限りなくシンプルで揃えられるので、かつお節たっぷりで食べてみてくださいね♪

さらに美味しいトッピングもご紹介!

美味しいトッピング「わさび」

これは定番ですね、ピリッと爽やかな刺激で食欲マックス!

美味しいトッピング「ラー油」

またまた辛味トッピング、ラー油の辛味で大人味!食べすぎちゃう〜

邪道かも?子供も大好き「マヨネーズ」

マヨネーズ美味しいよね!冷製パスタにも相性バツグンなんですよ、これは子供大人気でした♪