ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

↑おすすめカテゴリです スライドできます

難しいことは一切なし!🍅ミニトマトのすぐできる甘酢漬けのレシピ

ミニトマトの甘酢漬け

ミニトマトがいっぱい採れる季節になってきました。家庭菜園でたくさん収穫して困っていませんか?

即席な甘酢漬けならいっぱい食べられますよ〜

湯むきをすればすぐ出来る

甘酢漬けっていうと「時間がかかるイメージが」あると思いますが、ミニトマトなら湯むきして15分ぐらいで作れちゃいますよ。

材料もとってもシンプルなのでぜひチャレンジしましょう♪

すぐできるミニトマトの甘酢漬けの材料

食材 分量
ミニトマト 10個
小さじ2
砂糖 小さじ1
少々

2人分です。調理時間の目安 15分

すぐできるミニトマトの甘酢漬けの作り方

  1. ミニトマトのヘタに近い部分を包丁で切る
    沸騰したお湯に入れて20秒〜30秒茹でる
    ミニトマトのヘタを切る

  2. ミニトマトの皮がめくれてきたら、水道水にさらして粗熱を取る
    身を軽く押して湯むきをして器に入れる
    ミニトマトの湯むき

  3. 酢(小さじ2)、砂糖(小さじ1)、塩(少々)をかけてざっと混ぜたら冷蔵庫で冷したら完成!
    ミニトマトの甘酢漬け

簡単な湯むき手順

①ヘタを切る

トマトの湯むき①

写真のようにヘタギリギリを切ります。あんまり身の方を切ると中身が出てきてしまいます。

②沸騰したお湯に入れる

トマトの湯むき②

グラグラ沸いたお湯に入れます。お湯の温度が高くないとうまく剥けません。

③皮がめくれてくる→水道水に勢いよく当てる

トマトの湯むき③

20〜30秒茹でると、はじっこから皮がめくれてきます。そうしたら水道水に勢い良く当てます。

こうすると勝手に皮がむけてきて楽なんですよ〜

④身を押して皮をむく

トマトの湯むき④

あとはか〜るく身をつまんでみてください。ツルンとむけて気持ちいいです。

まとめ「ちょっとの塩が隠し味!」

このレシピは僕が大好きなんです。甘酸っぱくて暑くなってくるとたくさん作ります(笑)

庭のトマトもたくさん採れるので、飽きるぐらい夏の間に食べちゃいますね♪

で、塩なんですがほんのちょっとだけ。これはスイカに塩と同じでほんのすこしだけ入れると、味が引き締まって甘さが際立ちます。

簡単に作れるのでぜひトライしてみてください!