炊き込みご飯の定番「鶏の炊き込みご飯」の作り方を紹介します！ポイントはひとつだけ炊く前に鶏もも肉を焼くこれだけです♪
鶏もも肉を香ばしく焼いて美味しい炊き込みご飯のレシピ
今回のポイントは香ばしく鶏もも肉を焼きます。これだけなんですが余分な油や雑味がなくなって、炊き上がりが至高の状態になります♪
材料と手順
| 食材 | 分量（3〜4人分） |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ごぼう | 2本（30cm） |
| 米 | 3合 |
| 水 | 550cc |
| めんつゆ（4倍濃縮） | 大さじ3 |
| 白だし | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
調理時間の目安 1時間（作業時間は20分）
- 米を洗って水に漬ける（夏なら30分、冬なら1時間）
つけ終わったら水を切る - ごぼうをささがきにする。水につけてアクを抜く
- 鶏もも肉の余分の脂肪やスジを取り除き、塩で下味をつける
中火で温めたフライパンで皮を下にして焼く
こんがり良い色が付いたらひっくり返して火を通す
- 鶏もも肉を一口の大きさに切る
土鍋へ洗った米、水（550ml）、めんつゆ（大さじ3）、白だし（大さじ1）、ごぼう、鶏もも肉を入れる
中火のひにかける
- 沸騰したらごく弱火に落として15分、火を消して15分蒸らして完成
- 炊飯器でも同じ量で作れます♪
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コツは「土鍋で炊く」
土鍋の炊き込みご飯を食べたことありますか？僕は初めて食べてからハマりにハマって炊き込みご飯はずっと土鍋なんです（笑）
少し難しいイメージがあると思いますが、作ってみると簡単なのでぜひチャレンジしていただけたら嬉しいです♪
まとめ「焼くと旨ぇぇぇ！」
これ家族にも大絶賛の炊き込みご飯なんです♪鶏の美味しいところだけ凝縮されたような旨味が味わえます。ゴボウのクセなある風味がさらに食欲アップ！
3合なのに食べてしまった…（笑）それぐらい美味しいのでこれはおすすめですよ♪
最後までご覧いただきありがとうございました♪
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