ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない種類の調味料でも美味しく作れます

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豆苗を美味しく!鶏むね肉と豆苗の味噌炒めのレシピ

今回は鶏むね肉と豆苗をダブルで美味しく食べられるレシピです!

豆苗を炒めて食べようのレシピ

豆苗は定番の食材になってきましたね。サラダなんかでよく食べますが、さらに豆苗を美味しくするには炒めると良いのです

豆苗は少々香りにクセがあるので、炒めて調理してあげると食べやすくなります。ひろさんきっちんが得意とする、鶏むね肉と合わせて激ウマ!簡単!なメインのおかずを作っていきましょう。

豆苗炒め

材料

食材 分量
鶏むね肉 1枚
豆苗 1パック
味噌 大さじ1
みりん 大さじ2
小さじ1

調理時間の目安 15分

2人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方は味噌を大さじ1/2足してください。

鶏胸肉と豆苗の味噌炒めの作り方

  1. 豆苗を三等分に切る

  2. 鶏むね肉を1cmの細切りにして、味噌大さじ1とみりん大さじ2が全体に均一になるように混ぜる

  3. 中火で温めたフライパンへ油をひき、鶏むね肉を炒める

  4. 鶏むね肉に火が通ったら、豆苗を入れ少しだけしんなりするまで炒めたら皿に盛る
    豆苗炒めを仕上げる

中級者向け見やすいレシピ

  1. 豆苗を三等分にする
    鶏むね肉を細切りにして味噌(大1)、みりん(大2)をよく和える
  2. 中火で温めたフライパンへ油をひき、鶏むね肉を炒める
    火が通ったら豆苗を入れ、ざっと炒め合わせたら皿に盛る

味噌味を上手に作るコツ

中弱火でじっくり

味噌を使った味付けは炒めるときに焦げやすいです。焦がさないポイントは普段の調理より火を弱くする事です。

これはほとんどの料理に言える事なんですが、火が強すぎると失敗しやすいです。少し火を落として焼くと上手にできますよ。
フライパンの周りの味噌がほんの少しだけ焦げているぐらいが、香りも良くおいしいです。

材料少なく時短で作れる

今回は材料も少なく時短レシピですね!鶏むね肉をなるべく細切りにすると火が通りやすくなりますし、炒めすぎ防止にもなるので時短にもなります。

豆苗のお得情報!

豆苗は切ってからタネの部分を水に浸けてあげると、また同じぐらいの量が収穫できます。
味は少々落ちますが十分美味しく食べられます。

毎日すごい勢いで伸びていくので、観察していて楽しいですよ♪
豆苗を育てる

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜