ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

少ない種類の調味料でも美味しく作れます

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手作り簡単シチュー。和食材で和シチューのレシピ

今回は、シチューをアレンジして和風もとより、和でしかないシチューを作ろうと思います。

手作りシチューは簡単にできます

シチューって市販のルーで作ることが普通ですが、手作りのシチューはルーとは違う美味しさがあります。

手作りシチューは余計なものが入っていない優しい味がします。

難しそうですが、作ってみれば簡単です。ポイントは豆乳へ薄力粉をよく混ぜる。これさえしっかりできれば美味しくできますよ。

和食材たっぷり。豆乳で和シチューのレシピ

今回は、厚揚げとさつまいも、長ネギ、豆乳といった和食材をふんだんに使って作りたいと思います。

味付けも白だしのみなので、失敗しません。

では、材料を確認しましょう!
和風シチュー

材料

食材 分量
厚揚げ 150g
さつまいも 200g
長ネギ 1本
豆乳 200cc
200cc
白だし 大さじ3
薄力粉 大さじ3
ごま油 小さじ2

調理時間の目安 20分

3人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方は塩で味を整えてください。

和風シチューの作り方

  1. さつまいもをサイコロ状に切り、水道水でデンプンを洗い流し、ボールへ水をはりさつまいもを入れる
    厚揚げを1cmの角切りにする
    長ネギをみじん切りにする
    シチューの下準備

  2. さつまいもの水を切り、レンジokの器に入れふんわりラップをして600wのレンジで4分温める
    鍋へごま油小さじ2、みじん切りにした長ネギを入れ、弱火で炒める
    シチューの材料を炒める

  3. 長ネギが透き通ってきたら、水200cc、白だし 大さじ3、厚揚げを入れて中火にする
    和風シチューへ味をつける

  4. 沸騰したら火を止め、温めたさつまいも、豆乳 200ccへ薄力粉 大さじ3をよく溶いたものを入れ、火をつけ中火にする
    和風シチューへとろみをつける

  5. 焦げないように混ぜる、とろみがついたら皿に盛る

中級者向け見やすいレシピ

  1. さつまいもを角切りにして水にさらす
    厚揚げを角切りにする
    長ネギをみじん切りにする
  2. さつまいもの水を切りレンジokの器に入れ、ラップをして600wのレンジで4分温める
  3. 鍋へごま油(小1)と長ネギを入れ弱火で透き通るまで炒める
  4. 水(200cc)、白だし(大3)、厚揚げを入れて中火にする
  5. 沸騰したら火を止め、さつまいも、豆乳(200cc)へ薄力粉(大3)をよく溶いたものを入る
    中火にしてとろみがつくまで優しく混ぜる

味の感想

見た目はシチューですが、味は和風という脳みそが錯覚する味わいですね!味は美味しいので安心してください。

牛乳で試したのですが、豆乳の方が味が落ち着いていて美味しかったので今回は豆乳にしました。

見た目と味ギャップがあるので、小さい子供さんは苦手かもしれません、、、
大人の方はぜひ食べてもらいたい和風シチューなので、ぜひ味わってください!

さつまいもをかぼちゃにしても美味しいですよ。

この季節にオススメしたいレシピ

さつまいもと鶏胸肉をマヨネーズで和えた、コク旨レシピです。

このレシピを覚えておくと、食材のバリエーションを変えるだけでレパートリーが増えるのでぜひ確認をオススメします。

www.hirosankitchen.com

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜