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手作り簡単シチュー。和食材で和シチューのレシピ

こんにちは、「薄味レシピの研究家」ひろさんきっちんです。

今回は、シチューをアレンジして和風もとより、和でしかないシチューを作ろうと思います。

手作りシチューは簡単にできます

シチューって市販のルーで作ることが普通ですが、手作りのシチューはルーとは違う美味しさがあります。

手作りシチューは余計なものが入っていない優しい味がします。

難しそうですが、作ってみれば簡単です。ポイントは豆乳へ薄力粉をよく混ぜる。これさえしっかりできれば美味しくできますよ。

和食材たっぷり。豆乳で和シチューのレシピ

今回は、厚揚げとさつまいも、長ネギ、豆乳といった和食材をふんだんに使って作りたいと思います。

味付けも白だしのみなので、失敗しません。

では、材料を確認しましょう!

材料

食材 分量
厚揚げ 150g
さつまいも 200g
長ネギ 1本
豆乳 200cc
200cc
白だし 大さじ3
薄力粉 大さじ3
ごま油 小さじ2

調理時間の目安 20分

3人分です!
※薄味レシピです。普通〜濃いめが好みの方は塩で味を整えてください。

作り方

  1. さつまいもをサイコロ状に切り水にさらす
    厚揚げを1cmの角切りにする
    長ネギをみじん切りにする

  2. さつまいもの水を切り、ふんわりラップをして600wのレンジで4分温める
    鍋へごま油小さじ2、みじん切りにした長ネギを入れ、弱火で炒める

  3. 長ネギが透き通ってきたら、水200cc、白だし 大さじ3、厚揚げを入れて中火にする

  4. 沸騰したら火を止め、温めたさつまいも、豆乳 200ccへ薄力粉 大さじ3をよく溶いたものを
    入れ、火をつけ中火にする

  5. 焦げないように混ぜる、とろみがついたら皿に盛る

味の感想

見た目はシチューですが、味は和風という脳みそが錯覚する味わいですね!笑

味は美味しいので安心してください♪

牛乳で試したのですが、豆乳の方が味が落ち着いていて美味しかったので
今回は豆乳にしました。

見た目と味ギャップがあるので、小さい子供さんは苦手かもしれません、、、
大人の方はぜひ食べてもらいたい和風シチューなので、ぜひ味わってください!

さつまいもをかぼちゃにしても美味しいですよ。

料理が楽しくなりますように^ ^

ではでは〜


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