ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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【ワンポパ】しめじと枝豆の和風ワンポットパスタのレシピ【15分】

しめじと枝豆の和風ワンポットパスタ

ひろさんきっちん♪お得意のワンポットパスタ!略してワンポパのレシピを追加しますよ〜

白だしで味決まる美味しい和風味です♪

白だしで味決まります。

白だしの魔力に取り憑かれ、煮物から炒め物、漬物まで使いましたが、パスタもいけるよって事に気づいたのでワンポットパスタにしてみました♪

包丁を使うのはにんにくをきざむだけ、チューブを使えば包丁なしで作れますよ。ではレシピを見てみましょう!

しめじと枝豆の和風ワンポパの材料

食材 分量
パスタ(1.6mm) 200g
にんにく 1かけ
しめじ 50g
枝豆 30g
白だし 大さじ2
ごま油 大さじ1
600cc

2人分です。調理時間の目安 15分

※薄味レシピです、普通味の場合は白だしを大さじ1足してください。

しめじと枝豆の和風ワンポパの作り方

  1. にんにくをみじん切り、しめじを食べやすい大きさにほぐす
    枝豆は解凍してサヤから外しておく
    和風ワンポットパスタの材料

  2. 鍋へ半分に折ったパスタ、白だし(大さじ2)、ごま油(大さじ1)、水(600cc)、①の材料を入れて火をつける
    ワンポットパスタの準備

  3. 沸騰してきたらザッとかき混ぜる、ごく弱火にしてフタをする
    パスタを茹でる

  4. たまに混ぜながら、袋の表示時間茹でて固さを確認する
    好みの固さになったら皿に盛る
    和風ワンポットパスタ

  5. 動画もあるよ

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薄味ポイント!「白だし&きのこ」

これはほぼ反則ですが、白だしを使うと塩分抑えめでも満足できる仕上がりにできます(笑)
出汁の旨味は薄味レシピの重要ポイントですね!

さらに今回の重要ポイントはきのこを水から茹でる点ですね、きのこはお湯から茹でるより水から茹でた方が旨味がたくさんでます!

煮物、汁物にきのこを使う際はぜひ水から煮てみてください。

コツ「しっかり沸騰させて、ごく弱火」

ワンポットパスタ全般に言えるコツですが、しっかり沸騰させてパスタにオイルをからませます。こうするとパスタ同士がくっつかずに上手に茹で上がりますよ。

もうワンポイントは沸騰してからごく弱火。ここで火が強すぎると水がなくなってパスタが茹で上がりません(汗)

ごく弱火でじっくり茹で上げましょう〜

まとめ「トップ3に入るパスタ」

和風ワンポットパスタの箸あげ

これ旨いですよ!毎回言っている気がしますが(笑)僕の中でもトップ3に入るワンポパに仕上がりました♪

美味しいトッピングを発見したので紹介しますね、そ・れ・は、わさびなんです!

わさびの風味と白だしの旨味が合わさったら、手が止まらない、気づいたらなくなっているパスタの出来上がりです。

今回のワンポパは自信があるので、ぜひ食べてみてくださいね〜