ひろさんきっちん♪薄味でも満足な魔法レシピ

元サラリーマン料理研究家の時短・うす味・美味しいレシピ

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ワンポットパスタで簡単!トマトソースパスタのレシピ。ワンポパ

色んなトマトソースパスタのベースになるワンポパ(ワンポットパスタ)を作りましょう。

トマトソースパスタを作って、酸っぱくなっちゃったことありません?

そこは、トマトジュースを使うことで、酸味が柔らかなトマトソースパスタができるようになりますよ。

トマトジュースでシンプルに美味いレシピです。

トマトソースパスタ

トマトジュースで手抜きパスタのレシピ

食材 分量
パスタ(乾麺) 200g
にんにく 1かけ
小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
300cc
トマトジュース(無塩) 300cc

調理時間の目安 15分

2人分です!
※オリーブオイルがなかったらサラダ油でもok!

にんにくはチューブでもok!小さじ1を目安に♪

作り方

  1. にんにくの芽を取り、2mmスライスにする
    にんにくのスライス

  2. 鍋orフライパンへ、半分に折ったパスタ、オリーブオイル大さじ2
    小さじ1、水 300ccを入れ、火をつけ中火にする
    ワンポットパスタの準備

  3. 沸騰したら麺がっくっつかないように菜箸でパスタをはがしながら混ぜる
    トマトジュース 300ccを鍋へ入れる
    パスタを茹でる

  4. 再沸騰したらごく弱火に落とし、フタをする
    麺がくっつかないように時々まぜる
    パスタの茹で上がり

  5. 茹で時間はフタをしてから袋の表示時間でアルデンテです。 茹で時間が5分以下のパスタは5分煮てください♪
    麺が好みの固さになったら皿に盛る

パスタの茹で時間のコツ

パスタの固さはトマトジュースを入れてから、袋の表示時間でちょうど良かったです。

パスタの太さは1.6mmがおすすめです。太すぎると芯が残りやすいですし、細すぎるとすぐ伸びてしまいます。

酸味のキツくないトマトソースパスタができた

簡単に本格的なパスタができました!トマトジュースを使うと、柔らかな酸味で食べやすいトマトソースパスタができます。

酸味が爽やかなので、薄味でも満足!酸味が苦手な方も美味しく食べられると思いますよ〜

有塩のトマトジュースでも作れます

今回は無塩のトマトジュースを使いました。有塩でもできるので大丈夫です。有塩の場合は塩を気持ち少なめで、作ってください。

今回のレシピをベースに、ボンゴレやアラビアータなんてのも作れます。ぜひお試しを!

しっかり煮込むと薄味でも満足

ワンポットパスタの利点は味をつけてしっかり煮込めることですね。パスタの芯まで塩味・トマトジュースの旨味が入り込みます。

このおかげでパスタをよく噛むと、中から味が出てきて薄味でも満足できます。また、にんにくの風味もしっかり香るので匂いの面でも薄味をカバーして美味しく演出してくれます。
ワンポットパスタはオススメの調理方法なのでぜひ覚えましょう。

ワンポットパスタでペペロンチーノも作れます

「ワンポットパスタでオイル系は難しい。」こんなな事が言われてますが、僕のレシピなら美味しく作れます。ワンポットパスタのレシピの中でも人気です。

www.hirosankitchen.com